大家好，广东老火汤煲久了是否致癌相信很多的网友都不是很明白，包括儿科医生不建议孩子喝老火汤也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于广东老火汤煲久了是否致癌和儿科医生不建议孩子喝老火汤的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 炖汤算是老火汤吗
2. 广东老火汤煲久了是否致癌
3. “每天老火汤，身体不健康”，广府汤和健康真的不可兼得吗
4. 有人说老火汤对身体不好，那老火粥也对身体不好吗

炖汤算是老火汤吗

炖汤不是老火汤，它们是有区别的。

区别:

1、炖汤:炖汤色泽和味道晶莹剔透清香，炖汤一般要炖二至三小时，炖汤只能炖，没有其他方法。

2、老火汤:老火汤色泽和味道香浓色浮白，一般老火汤煲三至四小时。而且老火汤可以熬、滚、煲、烩、炖等多种方法。

广东老火汤煲久了是否致癌

曾经有营养专家表示，老火汤不及生滚汤营养好，而且老火汤煲的时间过久还会产生致癌物质，并不是绝对地老火汤营养好。老火汤煲的时间越久，味道越浓是因为并存在汤内的糖份经长期高温的作用下，逐渐转化成焦糖，味道理所当然就“香”了！广东的老火汤一般要煲两至六个钟不等！

“每天老火汤，身体不健康”，广府汤和健康真的不可兼得吗

广东饮食文化的重要组成部分当然少不了老火汤。老火汤又称为广府汤，是广东人饮食必不可少的。

老火汤历史悠久，这与广东气候湿热密切相关，随着季节的转变，广东人会使用不同的食材与药材煲煮养生汤，以调节人体的阴阳平衡。不过最近几年有人提出质疑：老火汤真的补吗？每天喝老火汤，身体真的会健康吗？

有医生就指出，老火汤的食材大都为猪骨、猪肉、动物内脏、鱼等，这些食材一旦经过长时间的加热，这些食材里面的嘌呤物质就会融入汤里，时间越久，就溶解得越多。过量喝汤里的油脂，就会引发高血压、冠心病等一系列的疾病。

但并不是说老火汤和健康是不可兼得的，要健康地喝老火汤，首先煲汤的时间控制在半小时至一小时左右；每个星期喝一次老火汤就足够了，有痛风、糖尿病、高血压等疾病不可以喝老火汤。

有人说老火汤对身体不好，那老火粥也对身体不好吗

一说起老火粥相信大家都不陌生，特别是广东的朋友们，所谓的老火粥是把煮粥用的配料、米和水一起入锅，经熬制而成的。老火粥就是配料和米的受火时间一样，用广州话来说，就是受的火一样老，所以叫老火粥。其特点是配料和粥水乳交融，味道比较醇厚。生滚粥应该是广州（包括广州附近的市镇）独有的。大致地说，就是把生的配料放到滚烫的白粥里头煮，配料一熟就可以吃了，和老火粥是相反的一路。其特点是味道鲜美。那么对人体有没有害了，这个完全放心，在广东喝老火粥的习惯……有几十年的历史，老火粥也很受欢迎，从来没有听说过对人体有害，所以放心喝，老火粥对身体没有副作用，而且对胃不好的人很适合.........

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的广东老火汤煲久了是否致癌和儿科医生不建议孩子喝老火汤问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！