生蚝可以每天吃吗一天吃多少

投稿- 2023-08-20 14:12:36

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大家好,今天小编来为大家解答生蚝可以每天吃吗一天吃多少这个问题,生蚝不建议多吃吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 人一天可以吃多少只生蚝
  2. 每天吃生蚝好吗
  3. 生蚝最好少吃
  4. 生蚝可以每天吃吗一天吃多少

人一天可以吃多少只生蚝

人一天可以吃生蚝每天100-150克合适,患有急慢性皮肤病的人不要吃脾胃虚寒,慢性腹泻。便溏者不要多吃。生蚝注意事项:生蚝有细菌,所以为了身体健康,不建议生吃,最好煮熟透了再吃。重金属污染问题,有些地区的重金属含量超标,那些地区的水产品不要吃。生蚝肉性寒,所以吃多了和经常吃容易拉肚子,建议加点生姜,或者葱。

每天吃生蚝好吗

建议是不要每天食用的,而且食用的时候量也要控制好,每天吃100—150克最好。生蚝是海鲜,海鲜的蛋白质含量是比较高的,食用过多的蛋白质蓄积在人体内,消耗不完,就会转化成脂肪堆积在人体中,容易导致发胖

生蚝最好少吃

生蚝又称牡蛎,是一种受人们喜欢的海鲜,在夜宵店、烧烤店甚至街边小摊都能看见生蚝的身影,如碳烤生蚝、蒜蓉生蚝等等。

尽管生蚝很鲜美,但是一顿吃上多个生蚝真的对身体好吗?生蚝是不是少吃为好?

要想知道这些问题的答案,就来看一下超哥的解答吧。

答案抢先看:

如果知道生蚝的来源是安全的,大家可以放心吃生蚝。

但是如果生蚝的来源不确定,那么就不建议多吃生蚝,由于其容易受病原体和重金属污染。

【生蚝易受病原体污染】

生蚝属于滤食性贝类,通过过滤周边的水来进食。因此生蚝生活的水质相对较差,其就容易受到致病性病原体的污染,其中较为突出的就是诺如病毒和溶血性弧菌。

诺如病毒是引起非细菌性肠胃炎暴发最主要的病原体,主要引起人发生腹泻、呕吐、恶心等表现。如果食用生或煮食不完全的生蚝容易感染该病毒。有人调查市面出售的生蚝产品,检出生蚝含有诺如病毒为15.4%[1]。

溶血性弧菌是一种食源性致病菌,由其引起的食物中毒主要临床表现为肠胃炎、中毒性休克。但是只有携带毒力基因的溶血性弧菌才会导致食物中毒,通常约5%~7%的溶血性弧菌携带毒力基因[2]。

因此假如生蚝的来源不安全的话,人生吃或吃了未完全煮熟的生蚝越多,其感染食源性疾病的可能性也越大。

【生蚝易受重金属污染】

生蚝以悬浮在水中的浮游动物、有机碎屑为食,其需要不停过滤含有高浓度重金属的浮游动物、有机碎屑等海水,从而导致体内容易累计过多的重金属。

因此如果生蚝生活的水质重金属含量较多,这时的生蚝就并不安全,不可以放心大胆吃了。

有研究测量了某一海域的生蚝体内重金属含量,发现砷超标为限量标准的7.8倍[3]。香港测定生蚝镉最低值为0.75毫克每千克,最高为2.09毫克每千克,平均为1.24毫克每千克[4]。

而对于成年人来说每周可耐受镉摄入量为7微克每千克体重每周,一个60千克的成年人,每日镉允许摄入量为60微克[5],经过计算成人一餐吃6只生蚝,摄入镉的量就会超过限量。

【总结】

对于喜欢吃生蚝的人来说,平时吃生蚝要注意生蚝的来源,其生活的水质是否良好,如果水质良好大家就可以放心大胆吃生蚝了,如果不是大家就要小心了。还有尽量不要生吃,以免食物中毒。

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参考文献

[1]游达.进口海鲜存隐患,重金属超标[J].中国防伪报道,2017(03):108-110.

[2]王嘉.生食受污染生蚝致病风险高[N].中国质量报,2016-12-29(007).

[3]胡利芳.湛江湾海域养殖牡蛎的重金属富集及食用安全性分析[D].广东海洋大学,2011.

[4]黄芳,郭鹏娟,吴琪.广州市海珠区不同来源诺如病毒的基因分析[J].中国公共卫生管理,2016,32(05):684-686+701.

[5]邵慧,郭建,尚艳娥.中国居民膳食中镉摄入量调查与分析[J].粮食科技与经济,2014,39(03):43-45.

作者:韩婉珊赵力超

生蚝可以每天吃吗一天吃多少

生蚝每天吃1~5个即可。生蚝再怎么营养美味,也要适量的食用,那么生蚝每天的食用量最好控制在50克以下,因为生蚝性凉,功效又很强,不需要食用过多,食用过多还会有消化不良的可能。而生蚝个头大小不一,大生蚝可能1个就有50克了,小生蚝通常需要4到5个。

关于生蚝可以每天吃吗一天吃多少的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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