大家好，关于餐饮客人对菜品意见话术很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于什么样的菜品不建议卖的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 哪些菜不可以放糖
2. 什么菜可以做成半成品
3. 为什么鸵鸟不能成为中国常用肉类
4. 餐饮客人对菜品意见话术

哪些菜不可以放糖

关于美食，我国人有很多误区，总以为“食物相克”，我只能回答“呵呵”。

大家可以退一步想，其实很多食物虽然没有在一个盘子里，但是最终被我们吃到了肚子里，到了胃里以后变成了大杂烩。你跟我说“食物相克”？

当然扯的有点大，我们收一收。关于糖，是一种“添加剂”或者叫“辅料”，代表的是一种口味风格。那么那些菜不可以放糖？自然根据你的口味来了。

至今，我们并没有看到说，糖与某种食物相克的说法。所以，请问主熟知。

民间有这样一种说法，说茶与糖混在一起，会抑制茶的清热解毒效果。关于这一点自然与茶无关，可是有些养生食谱里就有茶做为辅料的菜肴。关于这一点，我查阅了相关资料并没有找到比较官方的斧正，所以，个人认为值得斟酌。

什么菜可以做成半成品

感谢头条，这个问题由我来为您解答，希望对您有所帮助。

首先我们先来了解一家半成品菜的概念：半成品菜顾名思义是将食材预先加工好的，已经有过调味，消费者后期加热料理包，加一个配菜即可食用的一种方便快捷菜品。方方面面方便菜半成品菜因快捷、实惠的特点逐渐成为一种新的用餐模式。

比较经典的半成品菜有以下几种：

一、福州名菜，佛跳墙，冰冻产品需要解冻，配置有专门的高汤（袋装）高汤煮沸。固体材料煮沸后加入高汤。

二、熏茶鹅

半成品菜冷冻原料与配料：鹅肉、食盐、味精、香辛料

半成品菜冷冻佐餐配菜：炒、拌烩、烧、火锅均可

半成品菜冷冻烹调实例：凉拌熏茶鹅、小炒熏茶、辣子熏茶鹅

半成品菜冷冻烹调方法：凉拌熏茶鹅

半成品菜冷冻主料：熏茶鹅

半成品菜冷冻调料：大葱、盐、绍兴酒、淡酱油、姜丝

半成品菜冷冻制作方法：将茶鹅肉放入蒸锅焖熟，待凉后再切成薄片备用；将大葱用热水烫后冲冷水，再沥干水份备用。将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀。盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，淋上酱汁即可。

三、素羊肉

（一）原料：

1，面筋粉500克，椰蓉100克，盐10克，味精5克。

2，水680克（50度）。

（二）制作：

1，把（一）原料都放入盆子里面拌匀，再把水680克一次性倒入，用4根筷子搅拌，用手在揉一会既是素羊肉料。

2，用新剪子剪成块后用油炸成金黄色既是素羊肉。

（三）食用方法：把素羊肉切成片，炒尖椒非常好吃。

四、虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋、南美白对虾仁、香葱、生姜、食盐、料酒、味极鲜、生抽

做法：1、准备好鸡蛋、虾仁、香葱、生姜，虾仁切成小丁，加入葱白段和姜片，倒入二分之一汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。

2、鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入二分之一茶勺的食盐，搅拌均匀，用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。

3、盛蛋液的碗盖上保鲜膜，放在蒸架上，冷水下锅，盖上盖子蒸5分种左右，至蛋液表面凝固。

4、打开保鲜膜，较均匀的放入虾仁丁，然后再盖上保鲜膜。盖上盖子，纵续蒸至熟透。

5、出锅，淋上一些味极鲜，撒上适量葱花、即可合用。

五、清炒虾仁

食材：南美白对虾仁、莴芛、胡萝卜、蛋清淀粉

做法：1、胡萝卜和莴芛一起冲洗干净、切丁，鸡蛋只要四分之一的蛋清就够用了

2、蛋清里加一勺淀粉、四分之一勺盐，后搅拌均匀，将虾仁放入搅拌后静置15分钟。

3、将上完浆的虾仁放在干净的吸水布上将水分吸干，

4、先把配菜病煸炒一下盛起待用。

5、热锅冷油把虾仁放入煸炒，将待用配菜倒入锅中一起煽炒，加调味料煸炒几下就可以出锅了。

为什么鸵鸟不能成为中国常用肉类

鸵鸟肉因为养殖数量少，价格昂贵，不普及，所以很少人吃。

1、鸵鸟肉鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。

2、其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸。易消化吸收，适合现代人膳食潮流。鸵鸟肉的肉质特点使其适应多种烹调方法可调制成多种口味的菜肴。

3、鸵鸟肉具有口感鲜嫩、无肉渣及肉腥味的特点，含有人体必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒类。

餐饮客人对菜品意见话术

餐饮行业是一个服务行业，很多人对于菜品也有同的建议和意见，首先对于菜品口味的挑剔，味道淡了，咸了，辣了，油多了，调料味道太重，添加剂太多，其次是肉煮的不烂，有点柴，汤汁没有入味到肉里面，肉不太新鲜，肉太肥了，味道有点腥味，第三是菜量不足，有点少，摆盘不好看，上菜速度慢。

关于本次餐饮客人对菜品意见话术和什么样的菜品不建议卖的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。