这篇文章给大家聊聊关于鱼丸为什么会沉下去，以及鱼丸不建议多吃的原因有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 做鱼丸没什么弹性是什么原因
2. 鱼丸下水后沉底浮不起来是什么原因
3. 鱼丸吃起来柴怎么回事
4. 鱼丸为什么会沉下去

做鱼丸没什么弹性是什么原因

做鱼丸没有弹性的原因有挺多的一个，就是说你选的这个鱼是不是适合做鱼丸的鱼？

如果你选的是偏口鱼和那个黄花鱼，那么你在做鱼丸儿的时候，里边你需要加一些粘合的这个东西来调整一下，因为这种鱼它的鱼肉比较散，如果鱼的话还好一些，再个是你做鱼丸没有弹性。嗯，做鱼丸的时候，你要不停的搅拌，不停的拌，让它上劲儿，他才有弹性，如果要是说你整完了就简单搅一搅，那是没有弹性的。

鱼丸下水后沉底浮不起来是什么原因

鱼丸下水后浮不起来的原因：

1.煮鱼丸的时间不够，导致鱼丸不熟透，不浮起来；

2.制作鱼丸时，鱼肉剁得不够碎，导致鱼丸吸水过多，密度与汤水相等。鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸的吃法：汤鱼丸材料用量：白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片，鸡油各20克，水发香菇2各，熟火腿10克。制作方法：1.将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。2.将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火氽熟、捞出。

3.将胡萝卜、青椒、木耳切丁。

4.起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。

5.胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。

鱼丸吃起来柴怎么回事

没有加入足够的粉，加蛋清也可以使鱼丸更顺滑。最重要的就是鱼肉要打上劲，揉到粘手

鱼丸为什么会沉下去

您好，鱼丸下水之后沉底不能浮起来。他是因为鱼丸里面的添加剂过多，添加剂过多会导致它的沉底。还有就是刚开始他是冷的密度更高一些，所以会沉底。等他熟了之后，他就恢复起来。

鱼丸刚下锅时，受到的浮力小于重力，会沉到锅底，受热后，鱼丸特别是其中包含的水分、空气膨胀，还有其中水分的汽化，都会使鱼丸体积增大，受到的浮力增大，一旦浮力大于重力，鱼丸就会上浮，最终漂浮在水面上

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