老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于条友们，腌制的豆腐长出粉红色霉层还能食用吗为什么和豆制品不建议食用的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享条友们，腌制的豆腐长出粉红色霉层还能食用吗为什么以及豆制品不建议食用的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 糖尿病患者长期食用豆腐会有害处吗
2. 长满白毛的豆腐能吃吗
3. 条友们，腌制的豆腐长出粉红色霉层还能食用吗为什么
4. 霉豆腐发黄可以吃吗

糖尿病患者长期食用豆腐会有害处吗

确实还有很多人并不知晓，豆腐也是一种药材，除了它低热量、高蛋白的特质比较适合糖尿病人食用之外，但我们也要注意到，既然它是药材，就必然有着不宜食用的一面；下面咱们就说说这个问题：

先说一下作为中药的豆腐都有哪些作用：

豆腐，味甘、性凉，归脾经、胃经、大肠经，有着健脾和胃、益气健中、生津止渴、清肺润燥、清热解毒等功效，可用于治疗糖尿病所致口干舌燥、眼目赤红、腹泻痢疾、酒精和硫磺中毒等症；

再说一下，久食豆腐会出现的害处：

第一，所有的豆制品，包括豆腐在内，都含有不少的蛋氨酸，这种氨基酸所转换变成的半胱氨酸会损伤血管内壁，会使胆固醇等物质过多的沉积在血管壁上，动而导致动脉粥样硬化病变；

第二，豆腐内还含有一种被称为皂角苷的物质，它会促使人体内碘元素的排泄，很容易导致患者碘缺乏；

第三，还有一点比较有争议的问题，部分人认为豆腐中含有嘌呤，非常不适宜痛风患者食用，但是也有人认为豆腐中的嘌呤含量并不足以影响到痛风患者的病情，但此事也只有患者本人才知晓了！

第四，由于其蛋白含量太高，所以大量食用后可能会造成消化不良，比如腹胀、腹泻等症状；

第五，豆腐为大豆所制，所含蛋白为植物性蛋白，由其代谢所生成的大量含氮废物会加重肾脏负担；

其实，我们也可以从上面的叙述中看出，几乎豆腐所有的害处都是因为吃得太多、太久而引起的，偶尔一顿豆腐宴并不会有什么太大的害处，所以请大家不要太过担心！

以上内容纯属个人观点，如有异议，请多指教！

长满白毛的豆腐能吃吗

你说的豆腐长真菌的吃法，不就是豆腐乳么？这是一道传统美食喔！

你问那个白毛是霉菌还是有益真菌，其实，传统制作的豆腐乳都需要长白毛这样一个过程，白毛主要是根霉或者毛霉菌，可以促使豆腐本身转化，形成各种蛋白酶、氨基酸、酒精，淀粉等有益物质，而且很多地方的习惯在豆腐完成发酵工序，是会用酒精洗去表面的白毛，再进行加辣椒粉等佐料调味的，可以起到杀菌作用，不会影响食用和健康。

给大家看看，我们自己手工做的豆腐乳，川渝地区也有的叫“红豆腐”，非常美味喔～

条友们，腌制的豆腐长出粉红色霉层还能食用吗为什么

暖洋洋厨房：你好，腌制的豆腐长出粉红色霉层是可以食用的。

豆腐腌制后，出现的红色是一种叫做红曲霉的微生物所产生出来的色素。

人们通常把这种含有色素同微生物的材料，称为“红曲”，它是我国南方的特产，是一种颜色鲜红、不易褪色而没有毒性的食用色素。

制作腐乳的原理：

1、人们制乳腐时，先把切成小方块的豆腐放在竹筐中，盖上稻草，放到温暖密闭的房中，过几天，豆腐表面长满了雪白竖立的绒毛。这种绒毛是一种叫做乳腐毛霉的微生物，它是从稻草上“传染”到豆腐上的，这种霉具有强大的蛋白酶，能使豆腐蛋白质分解为氨基酸和容易消化的蛋白胨，使乳腐变软变鲜。

2、当豆腐上长满了毛霉以后，把它移到坛里，加些盐、花椒、老酒和酱等等，为了使乳腐染成美丽的红色，再加些红曲，坛口用泥土密封好，几个月后，坛中的东西，在各种微生物的作用下，生成了酒精，乳酸，以及芳香的酯类，这就构成了腐乳特有的香味。

3、霉豆腐上的绒毛也倒伏下来，粘结成一层外皮，又被红曲的色素染红，于是就成为红乳腐的红外衣了。

4、如果要加工成为玫瑰腐乳，只要在腐乳汁中再加些玫瑰花瓣和白糖就行了。

霉豆腐发黄可以吃吗

低温下才是对的，黄色就找到了方向。正常情况下提问的人都是自己做的，做霉豆腐（腐乳）的时候温度要在十度左右最好，不容易坏，很多时候存在豆腐的质量不好的情况，会涨黑色或者红霉点，这种豆腐就不能用，要换一个地方购买豆腐，可能的情况下是制豆腐的店用了发霉的劣质黄豆做的。说一下，买豆腐的时候最好之前和豆腐店老板说一下，他们懂得话都活把豆腐压实一点，去掉里面的水分的。

正常十度多一点的温度，用一个大的筛子（例如家里的洗菜用的课滤水的筛子），豆腐切块乱摆在里面，然后把筛子放在一个大的碟上面，豆腐里面的水会流到下面的碟里面，每一天倒一次下面的水，大约两个星期就好了，里面的淡黄色的霉越浓越好，这样的话放一个月就可以吃了。

OK，关于条友们，腌制的豆腐长出粉红色霉层还能食用吗为什么和豆制品不建议食用的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。