很多朋友对于为什么说不能随便吃白芸豆呢和白芸豆为什么不建议食用不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 白芸豆的豆荚能吃吗
2. 白芸豆控糖有用吗
3. 白芸豆和白扁有何区别
4. 为什么说不能随便吃白芸豆呢

白芸豆的豆荚能吃吗

当然能吃。白芸豆以幼嫩的豆荚鲜食为主，也可加工成酱腌菜食用，是一种食味好，老少皆宜的豆类佳蔬。和鸡肉比较，其在蛋白质、钙、铁、B族维生素的含量方面都远远高于鸡肉，可见其营养之丰富。菜豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，不但是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

尤其需要我们注意的是，为了防止我们在吃白芸豆的时候发生中毒的情况，我们这时候就要快速的处理，可以用沸水焯透或热油煸，一直到它的颜色变了才可以吃。

白芸豆控糖有用吗

是的。按照最新的相关研究白芸豆的确有控糖作用。因为白芸豆中含有一些控糖的成份。相关保健品也出来很多。所以还是有一定控糖作用。

白芸豆和白扁有何区别

1、用途不同

白芸豆和白扁豆的用途是不相同的，白芸豆是四季豆的一种，是一种常见蔬菜，而白扁豆则是一种药食两用的特色存在，平时的生活中多以入药为主，人们食用以后能起到健脾理气和消暑的作用，另外它与一些中药材搭配食用时，还有很不错的解毒功效，缓解人们食物中毒的多种症状。

2、外观不同

白芸豆和白扁豆的外观也是一定的区别，白扁豆的豆荚多是扁平的样子，豆荚的皮比较薄，里面的豆子粒大，在外面看时特别明显。而白芸豆的豆荚皮则比较厚，里面的豆粒很小，人们食用时多会食用它的嫩豆荚，食用以后能吸收皂素和多种维生素。

3、功效不同

白芸豆和白扁豆的功效是各不相同的，白芸豆主要供人食用，能为人体输送多种有益的营养成分，它所含有的维生素能快速被血液吸收，具有不错的凝血作用，而白扁豆则是一种功效出色的中药材，对胸胁胀满与白带过多和食少便溏等多种疾病有很明显的治疗作用。

为什么说不能随便吃白芸豆呢

有毒。之所以不能随便食用白芸豆，追根究底还是因为白芸豆有毒，而且毒性还很强。未经过特殊处理的白芸豆，确实不能随便吃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。