大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于为什么说酸笋有毒，为什么不建议吃酸笋子呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么说酸笋有毒
2. 苦笋子能吃吗
3. 吃泡竹笋有什么好处和坏处
4. 广西螺蛳粉的酸笋子那么臭是什么成分吃多了对身体有害吗

为什么说酸笋有毒

不能多吃，酸笋并没有毒，而是要少吃，吃多了对身体不好。是因为在发酵的过程腌制的过程中没有腌制好，亚硝酸盐超标，所以说有毒。

苦笋子能吃吗

能吃，做法:把鲜苦竹笋去笋壳放入烧开的水中慢浸煮十分几分钟,不要煮太久煮到见变色软化就可以了,如果煮得太久笋变太软苦味失太多就没意思,然后捞出,放入新鲜的清水中漂浸半天或一天,如果受得苦凉味强的朋友想快点吃,漂一个钟后就可以切来炒.这样就脆口,又不失苦味,其苦味初吃入口是苦,但吃后就见甘齿,而且可以常吃不厌,我们常吃的春笋一般吃了一两次都见口中的味蕾细胞不爽带"懵",而苦笋却是越吃越有味,越吃越过瘾,越吃越起劲。

吃泡竹笋有什么好处和坏处

1好处：吃竹笋可以补充营养，笋含有丰富的营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

2坏处：竹笋中富含草酸和硅酸盐等物质，在大量摄入时可能会影响人体对钙、铁等营养素的吸收，导致钙、铁等元素的不足，还有可能引起消化不良等问题。

广西螺蛳粉的酸笋子那么臭是什么成分吃多了对身体有害吗

很多人觉得螺蛳粉闻起来奇臭，起来则香辣回味，那个酸爽的滋味，就算日后回味起来也是令人垂涎欲滴。

为什么酸辣粉会有一股奇臭呢，原来，问题就在于它最重要的配料——酸笋身上。

酸笋口感爽脆，酸辣带劲，和螺蛳粉汤底巧妙融合，成就鲜爽香辣的口感，让人回味无穷。

酸笋原料是夏天收获，这种笋虽然没有冬笋那么鲜嫩可口，但却是制作酸笋很好的材料。

最鲜最嫩的笋需得6-9月采摘，破土而出的时候见风即老。

然后将酸笋放置几个小时，等其软化，然后处理根茎后就可以放进酱缸进行腌制。

为什么说酸笋有毒和为什么不建议吃酸笋子呢的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！