本篇文章给大家谈谈不管是大病小病，为什么一些医生都不让吃辛辣食物，以及专家为什么不建议吃辣对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 不管是大病小病，为什么一些医生都不让吃辛辣食物
2. 为什么服用中药要忌辛辣
3. 辣椒为什么让人欲罢不能
4. 医生让不要吃辛辣的食物，辛辣的辛是什么意思

不管是大病小病，为什么一些医生都不让吃辛辣食物

谢邀！

生病是每个人这一生都必须要经历的事情，但不管生的是什么病，医生总会告诉我们，千万不要吃辛辣食物，这到底是为什么呢？

首先是因为辛辣的食品会刺激消化系统。

像是患有胃炎、胃溃疡等等肠胃病的患者，吃刺激性食物会促进胃酸分泌增加，不利于胃黏膜的修复，甚至还有可能让旧病复发。

其次，刚做了大手术的患者往往都需要休养生息，但由于长时间卧床不动，消化功能也会减弱。

这时候吃辛辣食品，会刺激消化系统，引起不必要的并发症。

当然，这些忌口也不是绝对的，还是要按照个人饮食习惯和身体状况而定。

有时候生病没胃口，适当加一些辛辣食品反而会增加食欲，促进营养吸收，更好地恢复身体机能。

为什么服用中药要忌辛辣

中药有寒热温凉四性，可以用来调理人体的阴阳平衡，药材有五味，酸甜苦辣咸，用药材的五味，调理五脏六腑的寒热虚实，这样可以达到治疗疾病的目的，但是一些辛辣的食物，由于发散力量太大，服用中药后要忌食辛辣刺激的食物，这样有利于药材发挥作用，不会影响药材的疗效。

中医治疗疾病就是热病用凉药，寒性的疾病用温散的药材，虚症用温补的方法，实症用清泻的方法治疗，这样在用药的时候，就会有所选择。

酸味的药材有收敛和止痛作用，甜味的药材滋补和中、缓和药性，苦味的药材清热降火，辣味的药材能够发散，咸味的药材可以润下和软坚，因此五味各有不同的功效，如果吃了中药以后，再吃辛辣刺激的食物，就会影响药材的疗效发挥，或者起到相反的作用，使药材疗效降低。

例如感受风寒的人，已经吃了发散风寒的药材，如果不忌口再吃辛辣刺激的食物，就有可能会发散太过，损伤人体的正气，也可能使寒气升发到头部，发生头晕头痛的症状，因此吃中药后要忌食辛辣刺激的食物。

吃了治疗血压高的中药，如果不忌口，再喝酒、吃辣椒，就有可能使血压升高，这样就降低了中药的疗效，甚至使中药失去作用，因此吃中药的时候，要忌食辛辣刺激的食物。

如果服用的中药是清热解毒和凉血的药材，本来是清理内热，引火下行的药材，服用辛辣的食物，就会影响药材的疗效，使其清热凉血的功效降低，甚至使药材失去作用。

像治疗内里疾病的药材，吃了中药后再吃辛辣的食物，就会使药效外散，因此会降低药材的疗效，有的可能会发生副作用。

特别是体内出血的，或者有出血倾向的人，如果服用了止血的中药后，不忌口再吃辛辣的食物，就有可能加重出血，或者引起出血的症状，不但降低疗效，而且还会造成严重后果。

经常听人们说，”吃药不忌口，瞎了大夫手”，吃药忌口非常重要，因此在吃中药期间，一定要遵照医生的嘱咐，忌食辛辣刺激和寒凉、生冷的食物，像辣椒、白酒、浓茶、绿豆、萝卜、西瓜等，这些都有可能影响药材的疗效。吃中药要忌口是非常有道理的，是经过几千年来人们总结出来的经验，所以吃中药后，要忌食辛辣刺激和生冷的食物。

辣椒为什么让人欲罢不能

辣条为什么这么火？

继煎饼果子以8美元的高档价位杀到美国后，中国的“辣条”也走上国际化的道路，在海外零售网站上架。原本五毛、一块的一包“辣条”身价提升至1美元左右，折合人民币6块多，这确实是一条发家致富的新道路。

“辣条”有一个略官方的名字叫调味面制品，再一细看发现这个面制品市场原来商机大大的有，全国调味面制品市场消费总量500亿左右，这样的大生意怪不得央视要跑出来对“辣条”业的食品安全问题鞭策一番。

看看这五花八门的名字，从巴西回锅肉、火爆牛筋、到鸡不可失，失不再来，来者不拒……不不不，小编被绕进去了。重新说一遍，到鸡不可失，于是小编们想到用“辣条”来总结这类口味辛辣的条状零食。

虽然名字总和肉扯上关系，但“辣条”更多是像一种由面粉或者豆类为原料制成的“人造肉”。今天，就来讲讲“辣条”这一人间美味为什么这么受喜爱。

别小看它，“辣条”也是中华传统美食的产物

“辣条”的美味之所以迷倒众生，一是其辛辣过瘾的口味，二是筋道有韧性的口感。辣味可以通过添加剂完成，“辣条”也主要是在湖南、四川、重庆、河南等习惯吃辣的地方产出。筋道可以归功于面粉里的“面筋”。这就是为什么很多“辣条”的名字也直接冠上“面筋”二字。

面筋实质上一种蛋白，通过面粉加水和成面团，再将面团用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，会有一小块白色有弹性的物质，这就是面筋。面筋形成三维网络结构，可以束缚气体，就有了“弹牙”的口感。

作为“辣条”原料的面筋实际上是一道历史悠久的传统名菜。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，以面筋为主料的素仿荤菜肴，堪称中华美食一绝。

大约唐宋年间面筋为人们所喜食，宋代诗人王炎曾有诗赞为:“色泽似乳酪,味胜鸡豚佳。一经细品嚼,清芳甘齿颊。”在同时代陆游的《老学庵笔记》中，我们还能发现古人有把面筋浸在蜜糖中食用的习惯。

到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。明代李时珍编撰的《本草纲目》中有这么一句话：“麪筋，以麸与麪水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物。”

到了清代，除了沾蜜糖，面筋菜肴大大增多，花样不断翻新。《红楼梦》中有一回说到：“春燕说荤的不好，另叫你炒个面筋儿，少搁油纔好。”

所以说今天的“辣条”也算是中华美食流传千年的产物，你说它走出国门奔向世界够资格不够资格？当然，一些“辣条”通过添加复合食品胶、复合酶制剂等让面更有嚼头，那就是另外一个问题了。

除了面筋，还有豆筋

除了面粉，有一些“辣条”的配料表里面出现的是大豆，甚至索性把产品名字叫做豆筋。豆筋也叫腐竹，也有豆棒的说法。

豆筋加工始于唐朝，距今已有1000多年的历史。壹读君平时煮热了豆浆以后，总是忘记喝，等豆浆凉了再来看的时候，会发现豆浆表明起了一层薄薄的皮，用力精巧的话还能用筷子把皮整块挑起，这块皮就是豆筋，就成了我们在市面上看到的豆筋了。

把豆制品浑身上下如此精细地吃个遍，古时候的吃货也令人尊敬。

不过这么便宜的“辣条”应该没有多少用的是真正的豆筋，更多的可能是用大豆以挤压膨化的方式做成。

“辣条”就是变相人造肉

我们知道“辣条”跟肉的关系不大，但是人家现在是国际范儿的中国食品，“标题党”的功夫它称第二，不敢称第一。“牛”、“鸡”等动物肉名和身体器官名频频出现在各类“辣条”的包装上，但原料不外乎前文提到的面粉和大豆。

实际上“辣条”和我们平时说的“人造肉”、“素肉”或者“蛋白肉”的概念相似，本体不是动物蛋白肉，只是在调味上让它更像肉的口味。

人造肉实际上是造肉机把大豆、面筋等蛋白含量较高的素食食材加工做成仿荤素食半成品。人造肉是健康的食品，其蛋白含量说不定比真肉还高。人造肉这类素食在某些宗教信仰者中需求较高，斋菜馆中的肉菜大多以面筋制成。

面筋由于其制作简单，在距今约50年前，当时的素食者缘于方便、营养、可口等理由，将面筋做成仿荤菜式的素鸡、素鹅等材料，使之成为餐桌上的一大主体。“辣条”君之一巴西回锅肉应该就是一个意思。

而现在广为流行的大豆蛋白人造肉最早是由一位美国化学家在研究汽车坐垫套皮革的代用品时，脑洞开到“那肉可以有什么代用品呢？”的问题上，发现榨油和制造人造黄油后的大豆残渣中蛋白质含量丰富，并可缠绕成股，像真肉一样切片、切丁、绞碎，人造肉便作为汽车坐垫皮革的衍生品诞生了。

在我国的“前三十年”里，这种人造肉作为一种代肉类食品，给老百姓寡淡的餐桌上增添了一点可怜的安慰。

医生让不要吃辛辣的食物，辛辣的辛是什么意思

感谢邀请

辛是“五味”之一。

中药作用的基本性质和特征是用“药性”概括的。药性理论是中药理论的核心，主要包括四气、五味、归经、升降浮沉、毒性等。指药物和食物的真实滋味。辛就是有刺激性的辣味。后来古人依据用药后的机体反应归纳出五味的不同作用。

“辛”作为五味之一，能散、能行，有发散、行气、行血等作用。一般治疗表证的药物，如麻黄、薄荷；治疗气血阻滞的药物木香、红花，都有辛味。一些具有芳香气味的药物往往也标上“辛”，亦称辛香之气。这样，辛就不仅与味觉，而且与嗅觉有关了。

古代对药物气臭的论述十分粗略，但对芳香之品的实际应用积累了不少经验。随着中外交流的发展，外来香料、香药不断输入。到了现代，由于香药盛行，应用范围日益扩大，对芳香药物作用的认识也不断丰富。芳香药除有能散、能点外，还包含了芳香辟秽、芳香化湿、芳香开窍等作用。

食物举例

包括辣椒、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等的统称。

经常吃的都有蒜，葱，辣椒，胡椒，姜，芥末，洋葱等.

在我国南方一些省份的居民就有吃辣椒的嗜好；而北方居民则有吃大蒜的习惯。

营养成分

辣椒中含有多种微量元素和大量维生素C，在胃肠道内可阻止致癌物质——亚硝酸胺在体内的形成。硝酸盐广泛存在于自然界中，比如我们的食物中大量存在，它自身本来是无毒的，但在接近口腔时，有一部分经唾液的作用，形成了亚硝酸盐，在胃内与蛋白质分解后的产物——胺相互作用，转化成亚硝酸胺，这是一种强致癌剂，而维生素C能阻止亚硝酸胺的形成，起到预防癌症的作用。

其他辛辣食品如生姜、大蒜等性温、辛，前者有发热散寒、温中健胃、止呕杀虫的功效；后者则有消炎杀菌、祛痰止咳、利尿降压、健胃行滞的功效。

禁忌人群

由此可见，适当食用一些辛辣食品对人体健康是有益的，辛辣食品会诱发胃癌和其他疾病的说法是没有科学依据的。但食用辣椒过多，可刺激咽喉、食道和胃。因此，有咽喉炎、食道炎、胃炎和胃溃疡的患者应该尽量少吃辛辣食物，以防刺激这些部位，加重症状。

OK，关于不管是大病小病，为什么一些医生都不让吃辛辣食物和专家为什么不建议吃辣的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。