大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蛋糕挑边技巧，蛋糕挑边怎么弄好看图片这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蛋糕挑边技巧
2. 蛋糕抹面直面的技巧和手法
3. 蛋糕侧面斜提边方法
4. 蛋糕波浪边怎么刮

蛋糕挑边技巧

蛋糕挑边是制作蛋糕时常见的一个步骤，它可以使蛋糕的外观更加美观整洁。以下是蛋糕挑边的一些技巧：

1.制作蛋糕时，可以在蛋糕模具内部涂上一层薄薄的油，这样可以使蛋糕更容易脱模，也可以减少蛋糕表面的裂痕。

2.在蛋糕烤好后，可以先将蛋糕放置在烤盘中冷却一段时间，这样可以使蛋糕表面更加平整。

3.使用一把锋利的刀子，将蛋糕表面的凸起部分切掉，使蛋糕表面更加平整。可以先在蛋糕表面画出一个圆形的轮廓线，然后按照轮廓线进行切割。

4.在切割蛋糕时，可以将蛋糕分成两层或多层，然后将每层蛋糕的表面都进行挑边，这样可以使蛋糕更加美观。

5.在挑边时，可以将蛋糕放置在一个旋转的蛋糕架上，这样可以使切割更加平稳，也可以使挑边更加方便。

总之，蛋糕挑边是制作蛋糕时常见的一个步骤，它可以使蛋糕的外观更加美观整洁。通过以上的技巧，可以让你更加轻松地完成蛋糕挑边的过程。

蛋糕抹面直面的技巧和手法

1、蛋糕抹面的技巧：

（1）将奶油倒入盆内，然后将打蛋器调到中速，开始打奶油，一般来说打到7~8分，等奶油出现明显的纹路即可。

（2）然后身体站在转台前面，用三根手指拿住抹刀，在第一层的蛋糕上抹上少量奶油，边抹边推动转台，控制好速度，保证奶油刚好覆盖住蛋糕胚。

2、蛋糕抹面的手法：

我们在抹奶油的时候，要用抹刀的刀尖对准蛋糕的中部，右手保持握刀的姿势不动，然后用左手转动转台，慢慢的将奶油面抹平。而抹侧面奶油的时候，要将顶部多余的奶油往下推，然后用刀挑奶油，保持与桌面垂直，并涂抹到侧面，轻轻转动转台。

蛋糕侧面斜提边方法

用1号圆锯齿垂直挤意式奶油霜。边挤边向上提，顺时针挤意式奶油霜。绕出一个完整的圆。尾巴放在最下方，掩盖接口。

逗号边：用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度挤意式奶油霜。边挤边向上提起，逆时针由粗到细拉出尾巴。以同样的方法，顺时针由粗到细拉出尾巴。以同样的方法一个个挨紧做出来。

蛋糕波浪边怎么刮

1.先将蛋糕倒扣在平整的板子或盘子上，让蛋糕的顶部朝下。

2.取适量奶油放在蛋糕顶部中央，用刮刀将奶油平均地向四周铺开。

3.用刮刀将多余的奶油从蛋糕顶面刮去，确保蛋糕顶部整洁。

4.将刮刀贴着蛋糕边缘，将剩余的奶油沿着蛋糕的边缘涂抹平滑，造出圆润的蛋糕边。

5.不断重复以上的步骤，直到蛋糕的边缘完全涂抹平滑，可以使用刮刀清理干净蛋糕底部的多余奶油。

好了，关于蛋糕挑边技巧和蛋糕挑边怎么弄好看图片的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！