本文目录

1. 什么海胆最好
2. 海胆花做法
3. 海胆怎么处理
4. 海里像男人的东西是什么

什么海胆最好

红海胆（RedSeaUrchin）：红海胆是最常见的品种之一，其味道鲜美，口感丰富。它通常具有柔软的身体和浓郁的海洋味道。

紫海胆（PurpleSeaUrchin）：紫海胆外观呈紫色，内部有浓郁的黄色肉体。紫海胆的味道相对较浓，带有一些甜味和坚果的香气。

海胆花做法

：三文鱼肉120克，蟹子30克，海胆15克，寿司饭50克，紫苏叶1片，调味料酱油12克，寿司醋适量，芥辣5克，寿司姜5克。制作方法：

1.三文鱼肉洗净，切成薄片。

2.紫苏叶洗净，擦干水后摆好放在碟中；将寿司饭握成团，放在紫苏叶上。

3.将三文鱼肉叠放在寿司饭上，再将蟹子排在上面，最后放上海胆。

4.食用时，蘸食酱油、寿司醋、芥辣、寿司姜即可。特别提醒：海胆俗称“刺锅”，是海洋中无脊椎海珍品之一，其性腺鲜美可口，可鲜食、煮食或做成汤食用，亦可加工，色泽鲜艳、味道纯正、营养丰富，可与海参、鲍鱼相媲美。

海胆怎么处理

1、要准备剪刀和毛巾以及适量的冰水，一只手拿剪刀，另外一个手用毛巾抓住海胆，再用剪刀在海胆的嘴巴处开口。

2、等它的顶部被开出洞时，就看到里面的海胆卵。

3、把海胆顶部的小孔开大，再取干净的小勺取出里面的海胆黄，然后放到带盐的冰水中浸泡。

4、过半小时以后取出海胆卵用手把它的内脏全部洗掉，再用干净的厨房把它表面的水分吸干，这时新鲜的海胆就已经处理好。

5、取出以后的海胆卵可以直接吃，也可以和鸡蛋放在一起调成蛋液，再放到海胆壳中入锅蒸熟后再吃。

海里像男人的东西是什么

海里像男人的东西是指海胆，因为它具有球形外壳（类似于头顶），外表凸起，中间有突起物（类似于头发），再加上有一圈齿状物（类似于牙齿），形态上非常类似于男性的头颅，因此被形象地称为“海里像男人的东西”。海胆是一种珍贵的食用海产品，在日本、韩国、中国等东亚国家被广泛食用。海胆味道鲜美，质地酥脆，营养价值丰富，含有大量的蛋白质、微量元素和维生素等营养物质。

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