本文目录

1. 炸鱼时溅油咋办
2. 逆水寒如何炸鱼
3. 炸鱼是用什么油不起沫
4. 平底锅炸鱼不溅油

炸鱼时溅油咋办

首先用厨房纸揩干鱼身上的水分，然后在油锅里放少许盐，炸鱼的时候就不会溅油。炸鱼时如果溅油，可以用锅盖盖住，然后握住铁锅手柄来回晃动，这样不会伤到皮肤，鱼也不会粘锅。

逆水寒如何炸鱼

在逆水寒中，炸鱼是一项常见的活动之一。以下是炸鱼的一般步骤：

1.准备所需材料：首先，您需要准备炸鱼所需的材料。通常情况下，您需要一些鲜鱼或者其他海鲜、面粉、淀粉、蛋液、调味料等。

2.按比例混合面粉和淀粉：将适量的面粉和淀粉按照一定的比例混合，这样可以使得炸鱼的外层更加酥脆。

3.调制蛋液：将蛋液打散并加入适量的调味料，如盐、胡椒粉等，根据个人口味可以适量添加其他调料。

4.鱼的处理：将鱼进行清洗，去除内脏和鳞片，并沥干水分。

5.将鱼裹上面糊：将鱼均匀地沾上混合好的面粉和淀粉，确保每个部位都被裹上一层薄薄的面糊。

6.加热锅具：将炸鱼的锅具加热，加入适量的食用油，待油温达到适宜的炸制温度（一般为180℃左右）。

7.炸鱼：将裹好面糊的鱼放入加热好的油中，小心地放入以避免油溅。炸至外层金黄酥脆，鱼肉完全熟透即可。

8.沥干多余油份：用油纸或者漏网将炸好的鱼取出，沥干多余的油份。

9.完成炸鱼：将炸好的鱼装盘，可以根据个人口味撒上些许盐、胡椒粉等调味品。

炸鱼的口感主要取决于面粉和淀粉的比例以及炸制的时间和油温掌握。您可以根据个人喜好进行调整，并根据实际情况在炸鱼的过程中做出微调。祝您炸鱼成功，享受美味！

炸鱼是用什么油不起沫

在炸鱼、虾时出现油起沫外溅的现象，其原因很多，就其主要的说，一方面是由于油烧得过热，而鱼、虾下锅时，又带有较多的凉水。另一方面是由于油烧得不够热，油内还含有一定的水分。如果预先把鱼、虾控净浮水，再把炸鱼、虾的油先下入锅中炼一下，炼至油面略冒青烟(油不能炼的温度过高，否则会破坏其营养成分)，再把油稍晾片刻，炸起鱼、虾来，就不会起沫外溅了。另外，在油锅中加入点食盐，也可防止油的外溅。

平底锅炸鱼不溅油

关键是油量不要太大，火要开得小一些，放鱼的时候动作要轻缓一些，这样就不容易被溅到

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。