本文目录

1. 哪三种人不宜吃猪油
2. 以前的人吃猪油，觉得有营养，现在的人为什么都不吃了
3. 猪油熬太过火了还可以食用吗
4. 经常吃猪油，到底好不好要注意什么

哪三种人不宜吃猪油

哪三种人不宜吃猪油

以下人群不宜吃猪油：①高血压、高脂血症、糖尿病、动脉粥样硬化患者不宜吃猪油；②消化不良的患者不宜吃猪油；③肥胖及需要减脂者不宜吃猪油。

猪油是我国传统的食用油，健康人群偶尔少量吃猪油是可以的，但是不建议长时间食用，否则有升高血胆固醇浓度、损害心血管系统、不利于消化、加重肥胖等危害。

（1）猪油主要由饱和脂肪酸构成，经常或过量摄入猪油，会让血液中胆固醇浓度升高，高胆固醇血症能造成动脉内膜损伤、发生或加重动脉粥样硬化。

（2）吃猪油太多容易导致消化不良，所以建议平时不要用猪油作为主要食用油。

（3）猪油属于高能量食物，除了含有大量饱和脂肪，其他人体所需营养素含量很低。

建议以芝麻油、花生油、菜籽油、亚麻籽油等植物油作为主要食用油。

本内容由北京中医药大学东直门医院ICU副主任医师郭楠审核

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以前的人吃猪油，觉得有营养，现在的人为什么都不吃了

现在的人都不想吃猪油了这句话太笼统了，在农村大多数家庭还在吃猪油，为什么？①猪油是自己在市场上挑选的如板油，肠油，肥肉等比较优质，干净，膘肥。②通过自己熬制出油率高，干净未掺入任何添加剂，称之放心油。③猪油比植物油营养丰富，省吃俭用炒菜之类还见油些，味道好些。④农村体力活吃猪油安然，况且祖祖辈辈吃怪了猪油形成了习惯。⑤胆固醇高都是炒作的吃了一辈子猪油对身体健康无大碍。反之，吃植物油伝格贵些，不习惯，不见油，不干净，掺杂弄假如地沟油，潲水油等不放心。各说各有理，婆说理更多总之各有爱好，各有优点，选择自由只有自己决定了的才是正确的才是祘数的才是最好的，否则一切归于零，要求改变习惯改变信任只有通过实践，捡验才是唯一的标准。您说对吗？

猪油熬太过火了还可以食用吗

不可以食用因为猪油在高于它的烟点时，会分解生成有害的物质，如丙烯醛、甲醛等，超出人体所能承受的范围猪油熬太过火，容易超过它的烟点，因此不能食用如果确定猪油没有过火，没有超过它的烟点，则可以放心食用但为了保证食品安全，建议在烹饪时严格控制火候

经常吃猪油，到底好不好要注意什么

经常吃猪油，是不好的，这是因为猪油虽然吃起来香，但猪油中饱和脂肪酸含量高，而饱和脂肪酸摄入量明显影响血脂水平，长期过量的饱和脂肪酸摄入，会增加血清TG、TC水平，以及LDL水平，而血脂水平的升高又是动脉粥样硬化形成的的重要因素。所以猪油在膳食油脂中的比例还是要低。

过去，物质条件比较匮乏的年代，人们吃油的量都比较少，都是一年一家人才吃10斤、20斤油脂。加之其他食物中脂肪的摄入量较低的状况下，吃些猪油是没问题的，但是要是放到现在，人们经济条件富裕了，而且油脂整体的摄入量都是超标，一家三四口，四五口一个月就吃10斤油脂，而且其他富含油脂的食物也不乏摄入，这样的情况下，在经常吃猪油，那一定饱和脂肪酸摄入过量。

很多人就问了，现在活了八九十岁的老人，吃了一辈子猪油，人家可没事，这些都是特殊个例。因为他的大半辈子都是在物质匮乏年代过来的，即便生活富裕的近十来年吃了猪油，也基本到了一定的岁数，就是有什么，也已经到了头。而处于物质富裕、经济发达的现代，如果你一直吃猪油，你试试，一定不会有好的结果。

所以，吃猪油就一个好处那就是香，这还用说，只要富含脂肪、胆固醇的食物都出香。这是脂肪的特性。猪油胆固醇含量100mg/100g。

1、尽量少吃，偶尔吃一回都是没有问题的

2、吃得量一定不能超过植物油脂，植物油脂每天的摄入量也不能超过30克

3、特别是有代谢性疾病的患者，最好不吃，比如肥胖、糖尿病以及血脂异常有高血压的患者。

4、猪油一般的利用，是用于各种工业食品，比如用于煎炸油和糕点起酥油的使用，所以一些糕点类的食品也尽量少吃为好。

【营养师提醒】

猪油中的天然抗氧化剂的含量很低，所以保质期很短，如果保管期间，出现问题(腊味)，应该予以丢弃。

文章到此结束，如果本次分享的以前的人吃猪油，觉得有营养，现在的人为什么都不吃了和为什么不建议猪油的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！