本文目录

1. 我自己一个人在家不会炒菜，天天吃卤菜拌饭，这样长期吃对身体有什么影响
2. 现在学做卤菜怎么样。有什么好的建议吗
3. 今年餐饮行业不好做，想做卤菜能做吗，有何建议
4. 卤菜吃了对身体不好吗

我自己一个人在家不会炒菜，天天吃卤菜拌饭，这样长期吃对身体有什么影响

肯定有的卤菜都有药材的不建议长期吃卤菜。

现在学做卤菜怎么样。有什么好的建议吗

谢谢邀请

我就是做卤菜的说说个人看法

做卤菜还是一个比较好的创业项目，但是想做好还是不容易的，就算在师傅那里学会了，自己不实际的操作一个月想做好还是挺难的。

要想学卤菜需要结合当地的口味，找一个做的比较好吃的店，去拜师学艺，现在快手抖音都有很多教学的，可以去看看，但是一定要好好选择，不要图学员多就去学，好好尝尝味道。

再一个是位置，个人感觉位置是成功的一半，没有好位置想做好很累，花大力气宣传效果都不一定好，虽然说现在美团什么的外卖平台都有做的，但是很多都是有实体店的，外卖只是一部分！

再一个定位，你是打算做休闲类卤味还是那种下班买回家吃的，还是专做外卖，这个也很重要，休闲类的比如猪蹄，麻辣鸭货，鸡爪子这些小件比较合适，回家吃一般像我们这边就是一些烧鸡，卤猪头肉啊，猪蹄，风干鸡啊这些大件比较多

啰嗦了一些说的不好，不喜勿喷，希望大家创业成功

今年餐饮行业不好做，想做卤菜能做吗，有何建议

俗话说得好，千行做遍，不如卖饭。民以食为天，无论经济如何，饮食行业，尤其是大众饮食行业受冲击很小。

只要几个禁忌不要触碰，还是可以做好的。

一忌：暴利销售：过于重视利润，价格高得令人望而却步，结果利润虽高销量却太少。只有把利看得轻些，价格合理才会有顾客，卤菜从来都是薄利多销方能赚大钱。

二忌：闭门造车：坐门等客，卤菜经营也是不跑不活，产品市场瞬息万变，每年都有新的爆款出现，比如现在市场流行烤猪蹄，卤花甲，你不去尝试也许就会错失提高销售额赚钱的大好机会，有的时候对新出现的爆款产品要抱着敬畏之心，不是一味的不屑一顾，以卤花甲为例利润是普通卤菜3倍以上，这是你不去了解尝试不会知道的，在这里还是要强烈安利一下我们前面文章提到的今年的爆款“麻辣羊蹄”，具体做法可以去英雄哥的公众号找，总而言之坐门难见客。只有跑动学习，才能得知市场信息，找准时机，方能盈利。

三忌：茫目从众：人家咋干咱咋干，缺乏创造精神，总跟在别人身后，被人牵着鼻子走，别人把利收完了，你再干就获利甚少或一无所得。卤菜的涉及到各地有不同的口味，当爆款出现时，你除了要学习掌握之外，还要根据本地市场口味进行微调，比如南方不能吃辣，你就要调低辣度，总之只有抢先一步占领市场，才能获胜。

四忌：好高鹜远：看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财。卤菜是个积累的过程，只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰。

五忌：酒香不怕巷子深：这是很多老卤菜人的思维，他们只注重生产而不注意营销，认为东西好了自然有人慕名而来，这是被动的销售手段。如今互联网时代，90年轻人连3公里以外的范围都不愿意跑，你再好吃，他也不会穿越半个城到小巷子里来找你，只有主动拉客，全面接轨互联网，善于利用新媒体工具，扩大影响，才可多销而盈大利。

卤菜吃了对身体不好吗

你好！很高兴回答你的问题。

卤莱味道确实好，具有香、辣、味浓之特点。是一种极好的口味下饭莱，相信大部分人都很喜欢。

用来制作卤莱的药都是芳香型的，药理上是芳香驱湿。虽然是有这个作用，但是，在实践中就不能靠吃卤莱来治湿。

因为，卤莱咸、辣，味太浓，人吃多了重口味，对身体是有影响的，再加之供应摊制的卤莱不一定每天卖完，过夜的莱几乎是常事，莱一但过夜，就会反应出亚硝酸，这是一种致癌物，所以，卤莱不建议多吃。尤其小孩喜爱吃超市的麻辣之类，做为父母要多加制止。

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