本文目录

1. 生铁锅烧干后特别难看，怎么办
2. 三层钢炒锅双面和单面有什么区别
3. 怎么炒菜能保持好看的颜色
4. 如何让铁锅炖的颜色红润

生铁锅烧干后特别难看，怎么办

生铁锅烧干后特别难看把锅抹上一层油用钢丝球擦几遍再用水洗干净就漂亮了

三层钢炒锅双面和单面有什么区别

双面屏和单面屏，二者都属于不锈钢无涂层的蜂窝纹理不沾锅。

全面屏就是锅内所有地方都有不沾的纹理，半面屏就是锅底部分有或锅底往上延申一点有蜂窝纹理知，其它地方是光面的。终上所述我的建议买炒锅还是双面的好，清理也方便，看着也比较好看。

怎么炒菜能保持好看的颜色

炒菜能让菜保持鲜艳的颜色，其秘诀就在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，宁愿稍偏“生”也不要炒得过熟，因为青菜过熟会失去本身的水分，便不好吃了，也不好看了。主料：新鲜油麦菜500g，花生油适量，蒜2瓣，水适量，食盐5g，方法/步骤

1、先将新鲜购买回来的油麦菜拆开一条条菜梗带叶洗净，不用切段，沥干，等待下锅。

2、洗净炒锅，最好是用煤气。武火加热至炒锅无水分，加入适量花生油。

3、等到花生油发出噼啪声时，加入适量蒜头。

4、将洗净的油麦菜放入炒锅内迅速翻炒，此时最好的工具不是锅铲，而是筷子。一直翻炒，不要停。此时视油麦菜的沥干水分的程度，加入少量清水。

5、翻炒至九成熟即加入适量的食盐，再继续翻炒一分钟，即可出锅食用。

如何让铁锅炖的颜色红润

加入适量的酱油和糖可以让铁锅炖的颜色红润。因为酱油和糖中的色素能够渗入食材中，让食材的颜色更加鲜艳，特别是在炖煮过程中，可以慢慢渗入食材，使得整个锅的颜色变得红润可口。此外，如果想让铁锅炖的颜色更红，还可以选择加入红枣、红米和其他色泽鲜艳的食材。在炖制食材的时候，工具的选择也十分重要，铁锅是理想的炖煮工具。铁锅传热均匀，热量可以自然散发，锅内环境温度适宜，蒸气会缓慢排放，减少水分流失，使得炖煮出来的食材更加香浓、鲜美。同时，炖煮之前，需要将锅做过处理，焗烤一下可以让锅的表面更加光亮、美观，更能够保证炖煮出来的食材颜色红润可口。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。