本文目录

1. 烘焙新手做草莓慕斯的方法是什么
2. 芒果慕斯蛋糕的做法
3. 4寸水蜜桃慕斯蛋糕做法
4. 虾慕斯做法

烘焙新手做草莓慕斯的方法是什么

样子长得萌动可爱，口感酸甜绵滑，入口即化的草莓慕斯蛋糕是女性朋友无法抗拒的美味。下面教大家一个简单自制草莓慕斯蛋糕的方法。

材料：低筋面粉50克，鸡蛋2个，白糖100克，牛奶40克，黄油25克，酸奶250克，淡奶油230克，草莓适量，吉利丁片20克。

做法：1,将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别装在两个无油无水的盆中。

2,在蛋黄中加15克白糖搅拌均匀，再加入牛奶25克，黄油拌均匀。

3,筛入低筋面粉，上下翻拌均匀。

4,在蛋清中加入白糖35克，加入几滴白醋，用电动打蛋器打发，打发至提起打蛋器出现尖角状。

5,将打发好的蛋白霜分三次舀入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀。

6,倒入事先埑油纸的模具中，用力震掉大气泡。

7,烤箱预热后，送入烤箱，上下火150度，烘烤30分钟左右。（要看做蛋糕厚薄）

8，烤好后，取出来冷却后脱模，用刀分割成均匀的两片。草莓洗干净，对半切开。

9,吉利丁片放入冷水中泡软，泡软后放入牛奶中垫在热水上加热，搅拌至溶化，并掠凉。

10，酸奶加白糖搅拌备用。

11,淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打发至出现纹路即可。

12,将淡奶油，酸奶，掠凉的牛奶三者搅拌均匀成糊状。

13,在模具放一片蛋糕片，蛋糕片周围围上一圈草莓，倒入一层慕斯糊。

14,同样放上另一片蛋糕片，最后倒入剩下的慕斯糊，轻轻震平一点。

15,放入冰箱冷藏一夜。

入口冰凉又绵滑的草莓慕斯蛋糕就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！

芒果慕斯蛋糕的做法

第1步、先把做蛋糕的食材准备好，鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉75克，柠檬一个。

第2步、将蛋黄和蛋清单独用碗分开

第3步、先将蛋黄搅拌均匀，放入40克牛奶，40克玉米油，搅拌均匀。

第4步、筛入75克低筋面粉，搅拌至无颗粒状态，备用

第5步、蛋清内加入几滴柠檬汁

第6步、用蛋打器低速打至有小小鱼眼气泡。加入45克白砂糖，分成3次加

第7步、将蛋白打发至有小弯钩便可，或者用一根筷子插在中间能立起来。

第8步、将打发好的蛋白分3次加入蛋黄内。

第9步、上下左右搅拌，不要打圈圈搅拌，不然气泡会消掉，搅拌均匀至无颗粒即可

第10步、拿一个八寸的活底蛋糕模具，将面糊倒入模具里放入提前预热好的烤箱里（140度10分钟），将模具放入（中层）在烤盘内倒入一杯冷水，上140度下140度烤30分钟即可。

第11步、美美的蛋糕做好了哦！带冷却后用蛋糕刀切成两片或者三片备用

第12步、吉利丁片提前用冷水融化，将融化好的10克吉利丁片放入20克的牛奶里隔热水融化均匀备用。

第13步、30克黄油放入小锅里融化，搅拌均匀

第14步、放入100克奥利奥饼干碎，搅拌均匀。

第15步、八寸的活底蛋糕模具内放入一张油纸垫，将奥利奥饼干碎倒入模具里压实，放入冰箱冰上半小时。

第16步、将350克芒果洗干净，削好皮，切成块，打成泥。

第17步、取250克芒果泥放入隔水融化好的牛奶吉利丁水里，搅拌均匀

第18步、将250毫升的淡奶油倒入无水无油的碗里，加入20克的白砂糖

第19步、用蛋打器打发至流动状态，切记不要打发时间太长。

第20步、将混合好的牛奶吉利丁水芒果泥倒入打发好的淡奶油里，搅拌均匀

第21步、将三分之一的奶油糊倒入已冰好奥利奥的模具里。

第22步、放入一片蛋糕，再倒入一层奶油糊，放上一层芒果丁，再放上一片蛋糕片，再倒入一层奶油糊

第23步、盖上保鲜膜，放入冰箱冰上三四个小时。

第23步、下面我们来做镜面，将泡软的5克吉利丁片放入10克牛奶里隔热水融化好

第24步、融化好的牛奶吉利丁水倒入100克的芒果泥里搅拌均匀。

第25步、倒入已冰好的蛋糕模具里，封上保鲜膜放入冰箱冰上半小时，就可以啦。

第26步、再摆入自己想放的水果，简单的慕斯蛋糕就做好了。

4寸水蜜桃慕斯蛋糕做法

1.蛋糕底的制作：

-准备一个4寸蛋糕模具，底部铺上一张蛋糕纸。

-将60克消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾压成细碎的饼屑。

-在碗中加入30克融化的无盐黄油，将饼屑倒入碗中，用叉子搅拌均匀。

-将饼屑混合物倒入蛋糕模具中，在底部压实，使其牢固并形成均匀的底层。

-将蛋糕模具放入冰箱冷藏至少15分钟。

2.慕斯层的制作：

-在一个小碗中，加入150克水蜜桃果泥，如果需要更细腻的口感，可以使用搅拌机将水蜜桃果肉打成泥。

-另取一个碗，加入30克白砂糖和5克吉利丁粉，搅拌均匀。

-在小锅中倒入75毫升淡奶油，并加热至微温。

-将砂糖和吉利丁粉的混合物加入微温的淡奶油中，搅拌均匀至吉利丁粉完全融化。

-将奶油混合物倒入水蜜桃果泥中，搅拌均匀。

-将慕斯糊倒入之前冷藏的蛋糕模具中，轻轻晃动模具，使慕斯糊均匀分布并排除气泡。

-放入冰箱冷藏至少2小时，直到慕斯层完全凝固。

3.装饰和装盘：

-取出冷藏好的蛋糕模具，用刀子轻轻沿着模具边缘切割，以便脱模。

-将蛋糕放置在漂亮的蛋糕架上或盘子里。

-可以在蛋糕表面撒上一些水蜜桃果肉或水蜜桃碎片，增添装饰效果。

-最后，将蛋糕放入冰箱冷藏1小时，让蛋糕更加稳定和美观。

-上桌前取出并享用美味的4寸水蜜桃慕斯蛋糕！

温馨提示：根据个人口味，可以适量调整糖的用量和装饰的食材。记得将材料准备齐全，并严格按照步骤操作，就能制作出口感细腻、美味可口的水蜜桃慕斯蛋糕。

虾慕斯做法

【材料】

鲜虾10尾、蒜头2瓣、洋葱20克、鲜奶油或鲜奶50ml、蛋1颗、盐1小匙、柠檬风味酪梨油或橄榄油1大匙。

【做法】

1.虾剥壳，挑肠泥，蒜头与洋葱切末。

2.取搅拌机，倒入虾肉、蒜头、洋葱、盐并绞碎。

3.再放入蛋、鲜奶油、油搅拌均匀。

4.蒸约10分钟（一杯水）或在180℃烤箱烤35分钟,或在压力锅上压3分钟，时间到取出即可。

关于虾慕斯做法和慕斯方形装盘怎么弄好看的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。