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11932023-12-02
小麻薯翻翻乐怎么做(小麻薯手帐就知道吃3)
style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈小麻薯翻翻乐怎么做，以及米粉球怎么弄好看的图片对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
麻球真正的配方是什么
您好、很高兴能够回答您的这个问题，麻球在我们这里称之为麻团，是非常传统的一道小吃，我从学烹饪时就接触麻团，制作它主要的原料为糯米粉、白糖、豆沙，白芝麻，具体的比例有很多种，下面我就把自己经常制作的方法分享给大家，希望对您有所帮助，好了话不多说上菜谱
我的这个麻团是广式的配方需要用到港称所以做之前要先认识16两一斤的港称，工作中我们经常会用这一种，比例很靠谱，它不光能做麻团还能炸咸水饺，是很实用的一种配方。所需原料，糯米粉（三象）三袋、澄面16两、白糖16两、猪油8两、白芝麻适量、油豆沙适量、开水适量、冷水适量、鸡蛋清4个
具体做法：第一步，小锅中烧开水，盆里放入澄面，等水开后慢慢的将开水倒入盆中将澄面烫熟，等澄面搅动成团后趁热加入白糖使之溶化至澄面中（加入澄面的主要目的是为了麻团炸的时候好定型，并且加入澄面的麻团几乎放一天也不会瘪，还不会硬，所以它的作用是很关键的，白糖主要的作用除了增加甜味以外更能保证麻团在炸的时候爆裂，大家要知道如果你掌握不好配方，炸的时候麻团在油锅里爆炸，那可是一件非常危险的事情，所以白糖也是至关重要的原料）等白糖全部溶化后加入糯米粉、猪油，用适量的水将其和成软硬适中的糯米粉面团备用
第二，和好的面在案板上揉成大小一样的面团，豆沙也同样搓成圆球，用面团包豆沙成圆球，沾上蛋清裹一层白芝麻用手揉圆，锅中加入宽油烧到四成将麻团放在漏勺里下锅炸，等到麻团飘起开大火上色，变金黄后捞出即可。
小麻薯翻翻乐怎么做
要做小麻薯翻翻乐，首先准备好糯米粉、红豆沙馅和糖。
将糯米粉加入适量的水搅拌成面团，分成小块搓成圆球。
将红豆沙馅包入糯米球中心，用手搓成圆形。
将糖放入锅中煮沸，然后将糯米球放入锅中煮熟。
煮熟后，将糯米球捞出，沾上糖粉即可。这样做出的小麻薯翻翻乐外皮软糯，内馅甜美，口感十分美味。
米粉多了怎么做辅食
米粉多了可以做多种辅食，比如米粉糊、米粉饼干、米粉球、米粉布丁等。以米粉布丁为例，步骤如下：
将奶粉和米粉混合，冲入温水，调成牛奶米粉糊。
将牛奶米粉糊倒入布丁模具中。
将布丁模具放入蒸锅中，蒸15分钟。
取出布丁模具，稍微冷却后将布丁倒扣在盘子上。
可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或糖粉。
需要注意的是，添加辅食时应遵循由少到多、由细到粗、由稀到稠、由软到硬的原则，同时也要根据宝宝的实际情况进行调整。
麻球怎么做，为什么每次自己做都鼓不起来
麻球是一种非常好吃的小甜品，主要是以糯米粉和白芝麻为主要材料制作而成，口味香甜可口，外酥里嫩，制作方法也比较简单，在北方好多小吃店都会卖麻球，其中一种非常好吃的叫做空心大麻球，这样做出来的里面是空心，外面鼓得非常大，咬一口下去非常过瘾，想要做出非常规则的空心大麻球，是有一定的技巧和方法的，看似简简单单的两种食材，只要稍微注意一下就能够做出非常鼓泡的麻球，如果少了一些技巧就做不出来，接下来我就说一下制作空心大麻球的具体制作步骤。
首先要准备以下食材:糯米粉200克，白芝麻1碗，白砂糖20克，温水170克，植物油适量。
制作步骤:先准备一个盆，把200克的糯米粉放入盆中，再加入20克的白砂糖进行搅拌，搅拌匀了以后再放入170克的温水，放的时候分少量多次的去放，一边放入一边搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团。用手取一块面团，然后把它搓圆，面团的大小跟半个鸡蛋的大小差不多。放在白芝麻的碗里去转几圈，裹上一层白芝麻，然后用手去捏一下，捏的让白芝麻裹得比较紧致一些。全部做好以后整齐的摆放在案板上。开始起油锅，准备一个炒锅里面放入足量的植物油。油温烧热的过程，把筷子放入试一下，如果开始冒泡了，这时把麻球放入。放的时候要一个个慢慢的滑入锅中，不要粘连在一起。选用小火去慢慢炸制，待麻求微微想开始变色的时候，用铲子压一下麻球，压的过程是给麻球排气的过程，排出气来以后，麻球会更加膨胀，也就形成了里面的空心。反复的几次以后，把麻球炸到变得非常大，而且慢慢飘起，表皮非常的酥脆金黄就可以捞出，放在筛子里控干油分，就可以摆盘食用。烹饪小提示:白芝麻选用生的白芝麻即可，不要用熟的，在炸制的过程中，就顺便把白芝麻给炸熟了，如果选用熟的就会炸的过老，影响口感。如果喜欢吃豆沙的可以在里面包入豆沙馅，就是和成糯米团以后取一块糯米，然后把它按压一下，做成小饼的形状，里面包入豆沙馅，再收起口来团成圆形，再去裹白芝麻，这样做出来以后，里面就会包上豆沙馅，非常好吃，喜欢的可以试一下。要想麻球鼓起来，排气是非常重要的，所以在麻球稍微变色的时候，不断的用铲子或者筷子给它夹一下，这样能够促进毛孔里面的气体排出，使它膨胀得更大。这种方法是选用纯天然的食材去制作，不添加任何的化学添加剂和膨大成份，所以可以放心的去食用。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的小麻薯翻翻乐怎么做和米粉球怎么弄好看的图片问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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