本文目录

1. 茄子属性是什么
2. 茄子一窝一根还是两根
3. 长条紫茄子炒的时候去皮吗
4. 我买了紫茄子准备炒菜，到底需不需要去皮呢

茄子属性是什么

1，茄子，因其味如酥酪，故古名为酪酥，茄子是俗名。

别名，落苏，酪酥，矮瓜，吊菜子，以颜色区分为紫茄，白茄，黄茄等。

性味甘凉。

功效于：清热，活血，止痛，消肿，祛风通络。

2，应用

1)，乳房皲裂：用秋茄子阴干，烧成存性，研末水调涂抹。朱丹溪曾用此法治妇女乳裂，良效。

2)，蜈蚣或蜂咬伤：将茄子适量捣烂，敷患部。

3)，老烂脚：取新鲜紫色茄子皮，局部外敷，每日1-2次，初用时局部加重，1周左右反应消失。

4)，皮肤溃烂：将茄子煨煅存性，研细末，加入冰片混匀，撒布创面，纱布包扎。

5)，《滇南本草》：“散血，止乳痛，消肿宽肠，烧灰米汤饮，治肠风下血不止，血痔。”

6)，《本草求真》：“味甘气寒，质滑而利，服多则动气，生疮损目，腹痛泄泻之虞。孕妇食之，尤见其害”。

茄子一窝一根还是两根

并没有确定的答案，因为茄子的大小和生长情况不同，每一窝的根数可能会有所不同，甚至在同一茄子中也可能会有不同的情况出现。但一般来说，茄子一般在每个窝中会有1-3根根系，因此可能会有一窝两根的情况出现。需要注意的是，茄子的种植和生长过程需要具备一定的专业知识和技巧，只有在科学管理的情况下才能获得较好的收成。

长条紫茄子炒的时候去皮吗

嫩茄子可以不用去皮，老茄子可以选择性去皮。茄子是常见的一种蔬菜，茄子中富含多种成分，削了皮的茄子会因为果肉直接接触扬起，发生氧化作用变黑，会影响成菜的菜品。茄子是不适合生吃的食物，生吃口感比较差。茄子可以清蒸、水煮、凉拌、红烧、清炒，常见的家常做法是红烧茄子、鱼香茄子。

我买了紫茄子准备炒菜，到底需不需要去皮呢

茄子是家常菜的主要原料之一。这是因为茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。茄子属性寒的食物，常吃有平稳血压的功效。高血压病人食用，还能增强血管的抵抗力，防止血管破裂。常吃茄子还可以抗衰老不长老年斑。

很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子时建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

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