本文目录

1. 黄膘鱼做法
2. 黄格丫鱼最正宗的做法
3. 黄尾鱼怎么做
4. 黄拉丁鱼怎样吃

黄膘鱼做法

用料：黄金鲍(2只)

油适量

葱姜蒜适量

生抽适量

料酒适量

做法：1.黄金鲍从冰箱取出，放在室温中解冻。

2.去除后面的沙袋后，清洗干净后备用.

3.黄金鲍刀挨刀切成薄片，这样易熟。

4.放在碗里，加入一小勺料酒和一勺生抽，抓匀腌渍10分钟。

5.锅中放油，加入葱姜片和蒜末，煸炒出香味。

6.加入小半勺的豆瓣酱，小火煸炒出红油。

7.改成大火，倒入腌好的黄金鲍，大火翻炒均匀，炒约1-2分钟即可出锅。

黄格丫鱼最正宗的做法

黄格牙鱼，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

1.将黄格牙鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜

黄尾鱼怎么做

做法如下：需提前准备的材料：黄尾鱼1条、大葱、生姜适量、料酒、食盐、生抽、蒸鱼豉油、植物油。

一、黄尾鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净后两面打上花刀，鱼身及腹部均匀的涂抹上食盐和料酒腌制10分钟。

二、大葱一截，洗净切细丝，生姜去皮切姜丝备用。

三、盘底铺一层葱姜丝，放入腌好的黄尾鱼，鱼身再盖一层葱姜丝；把鱼放进蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟后关火。

四、取出倒掉盘中汤汁，夹掉鱼身上的葱姜丝，再码上一层新鲜的，淋上生抽和蒸鱼豉油，起锅烧油，将热油浇在鱼身上。

五、完成。

黄拉丁鱼怎样吃

黄拉丁这种鱼类。他全身就是嘴巴下面两根刺。跟背上一条是。这是一种非常好吃的鱼类。做法实在也很简单，首先把鱼锅里煎一下,火不要太大。煎的过程中可能有很多白色粘连物的，这是正常的，因为这种人身上就有这种粘连物。然后放点生姜去一下腥味。加点盐，盐放多少取决于你水放多少。最好是，放了这次盐就不要夹第二次盐了。煎到鱼有点黄色的时候，加上少量的水。如果喜欢喝汤的话可以多放一点。等水开了。多堡一下。等到汤很黄了。放上佐料就可以出锅啦。一盘美味的黄骨鱼上桌啦。最后祝你早日成功。

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