本文目录

1. 酒店大厨怎么切黄瓜
2. 黄瓜肉饼怎么蒸又嫩又香
3. 清蒸黄瓜的家常做法
4. 蒸黄瓜的正确方法

酒店大厨怎么切黄瓜

1.

黄瓜我们先用斜刀切成小段，刀倾斜大概45度左右。

2.

黄瓜的头尾扔掉不要。

3.

把切好的黄瓜立起来，再切成薄片。

4.

这样很漂亮的菱形黄瓜片就切出来了。

黄瓜肉饼怎么蒸又嫩又香

黄瓜适量、瘦肉适量、胡萝卜适量、食盐适量、油适量

做法：

1、把黄瓜和瘦肉洗净。

2、把黄瓜切成每3厘米一段

3、用勺子尾端在黄瓜中央挖掉一个洞

4、把胡萝卜去皮切成丁，辣椒切丁肉切成肉丁

5、将切好的胡萝卜辣椒丁和肉丁揉在一起，并将佐料撒入再揉，直到全部混在一起即可

6、把弄好的肉丁塞入黄瓜的中央小洞

7、把弄好的黄瓜放进蒸锅蒸10分钟即可。

清蒸黄瓜的家常做法

主料：

豆腐适量

黄瓜适量

胡萝卜少许

香菇适量

辅料：

葱少许

淀粉适量

食盐适量

胡椒粉适量

香油少许

鸡精少许

步骤1

把黄瓜去皮切段,挖空中间的部分做成黄瓜盅;

步骤2

胡萝卜、鲜香菇、葱切末,将一小块豆腐捣成泥,加胡萝卜、鲜香菇、葱末,调入盐、胡椒粉、芝麻油、素易鲜、少许干淀粉拌匀做成馅料;

步骤3

将馅料酿入挖好的黄瓜盅内,用手轻轻压紧;

步骤4

蒸锅水开后将酿好的黄瓜盅放入,大火6-8分钟;

步骤5

将盘中蒸出的汤汁到进锅中,加少许盐和素易鲜调味,加少许水淀粉勾薄芡,滴上几滴芝麻油,淋在黄瓜盅上即可

蒸黄瓜的正确方法

蒸黄瓜是一道简单而营养的菜肴。以下是蒸黄瓜的正确方法：

材料：

1.新鲜黄瓜1根（约200克）

2.姜片2片

3.葱段2根

4.盐1/2小勺

5.食用油1小勺

6.香油1/2小勺

7.蒸鱼豉油1小勺

步骤：

1.把黄瓜切成3-4厘米的长段，放入碗中，撒上盐腌渍5分钟，使其出水。

2.把葱段、姜片铺在黄瓜上。

3.将锅加热，放入蒸架，倒入适量的清水，把腌制好的黄瓜放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟，或者直到黄瓜变软。

4.把蒸熟的黄瓜放在盘子里，把葱和姜片丢掉。用勺子把碗底的水倒掉。另外，用小碗混合食用油、香油和蒸鱼豉油，倒在黄瓜上即可。

温馨提示：

1.清汤蒸黄瓜可以保留黄瓜的营养成分。食用时可以酌情加入其他调料。

2.黄瓜蒸熟的时间不要太长，否则会影响口感。

3.加入葱姜可以去腥、去腥味。

关于蒸黄瓜的正确方法，蒸黄瓜怎么弄好看简单视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。