本文目录

1. 翻糖平面铃铛做法
2. 翻糖蝴蝶结的教程
3. 8寸翻糖蝴蝶结的做法步骤
4. 翻糖蝴蝶结怎么调成大红色

翻糖平面铃铛做法

糖霜饼干，一旦你开始接触，便会深深的被它千变万化的姿态及五彩缤纷颜色所吸引，然而，要做一片完美的糖霜饼干，一片平整且好吃的饼干底是非常重要的，在我是主厨学院实验了无数次后，终于研究出了一个比较香酥且表面平整的饼干底配方，当然，这个饼干平时当做零嘴吃也非常棒哒~闲话不多说，还是赶紧上方子!

1用细裱(或者0号圆花嘴)裱出饼干的轮廓

2用填充的糖霜填充铃铛的部分

?

3趁着填充的糖霜还没干的时候挤上彩色的线条

4用针或者牙签往下划

5划动的间隔距离一样大

6等铃铛的糖霜干了以后开始填充蝴蝶结的糖霜

7糖霜干了以后，裱上线条画出轮廓

翻糖蝴蝶结的教程

翻糖蝴蝶结教程如下

准备翻糖蝴蝶结的教程四段绸带，最长的一段为缠绕蛋糕或蛋糕包装一周为好，第三段长度为第一段的三分之一，第二段比第三段短4厘米，最短一段绸带的长取决于两条丝带并排的宽度。另外还需要明胶若干。

2.将第三段和第二段绸带中间黏上明胶，然后将两段绸带的边缘集中粘在绸带中间位置，每个绸带都形成两个封闭的

弧形

8寸翻糖蝴蝶结的做法步骤

步骤1

案板涂抹白油，擀开，厚大概2毫米以内，这个做的小蝴蝶结不要擀太厚。蝴蝶结成品做出来15cm的皮可以比这厚些

步骤2

切割成，长10.5cm，宽4.5cm两片糖皮，做两边的蝴蝶结，再切割宽2cm长5.5cm是做蝴蝶结中间这块的。翻糖蝴蝶结成品15cm糖片尺寸，2片糖皮长15.5cm,宽6.5cm，中间那片糖皮长6.5cm，宽3.5cm

步骤3

现做左边这块蝴蝶结，做好立起来

步骤4

做右边这块蝴蝶结，做好立起来

步骤5

糖皮涂胶水，弄时接口要放蝴蝶结立起来时的底部，做出来蝴蝶结两面都很美观，蝴蝶结两面都可以做正面用

步骤6

两边的孔可以给它整整，整好立起来风干，蝴蝶就这样做好了，是不是挺简单的

步骤7

可以用竹签插，预留个孔，到时放蛋糕面上插竹签，蝴蝶结才不会倒。做好的蝴蝶结常温保存。如果有下雨天，会潮掉，就要拿个密封盒子，密封保存起来

翻糖蝴蝶结怎么调成大红色

通常来说用一品红的糖色加一点点黄色糖稀搅拌均匀就是大红色。

但是如果翻糖蝴蝶结已经做好了，只差红色，可以用熟透了的西红柿汁融化糖稀然后涂抹在翻糖蝴蝶结上，形成大红色

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。