本文目录

1. 炒饼炒面摆摊怎么做
2. 路边菜小炒怎么做
3. 番茄乌梅的摆摊做法
4. 爆炒花甲摆摊商用配方

炒饼炒面摆摊怎么做

用料

超市蒸好的面条适量

食用油20克

水适量

鸡蛋1个

洋葱半个

豆芽适量

生菜4片

胡萝卜半根

做法步骤

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1、准备配菜：绿豆芽，洋葱和胡萝卜丝，生菜切丝。

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2、碗里准备2勺生抽，一勺老抽。

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3、超市里卖的专门炒面的面条，这种蒸好过的，可以直接下锅炒，夜市摊上都是用这种。

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4、鸡蛋划散。

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5、配菜加入，翻炒至断生就可以，不然接下来影响口感。

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6、下入面条。

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7、倒入料汁，翻拌均匀。加入盐，鸡粉，翻拌均匀。

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8、放入生菜翻炒。

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9、撒入孜然粉，辣椒粉。

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10、一股夜市炒面的熟悉味道扑面而来。

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11、这一筷子料是十足。

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12、非常好吃，你一定要试。

小提示:

做菜好吃都有技巧:

蔬菜不要炒很久，软烂没口感。

路边菜小炒怎么做

你好，很高兴回答你的问题

摆路边摊卖小炒的菜有很多，我以前也摆过一段时间小炒，以凉菜，小炒，下酒菜，炒面炒饭为主，下面就说一下哪些菜

一、凉菜：凉拌黄瓜，油炸花生米，盐水花生，盐水毛豆，猪头肉（直接买卤好的，节约时间），凉菜有这些就够了

二、小炒：小炒分为炒鸡蛋，炒肉。炒鸡蛋类有，韭菜炒鸡蛋，西红柿炒蛋，青椒炒鸡蛋等，炒肉有，炒猪头肉，青椒炒肉，小炒肉

香干炒肉等等。种类不要太多，刚开始摆要节约成本，每个可以备个3-4份，肉要提前腌制好过水或过油，所有的菜都提前切好，放入盘子，下面配菜，上面放肉或鸡蛋，用保鲜膜封好冷藏晚上摆摊直接拿出来。

三、下酒菜：螺丝，花甲

四、主食：馒头，炒饭炒面炒粉是标配，可以多备点

摆摊最好选择人流密集的地段，使用物品干净整洁，人多炒快点，人少炒慢点，保持摊位有人。

结束语：差不多就这样，刚开始要节约成本，生意好之后可以适当添加，喜欢的点赞关注哦！

番茄乌梅的摆摊做法

番茄乌梅是一款美味可口的酱料，适合用来调配各种菜肴。制作番茄乌梅摆摊需要以下步骤：

首先，准备新鲜的番茄和乌梅。将番茄切成小块，乌梅去核后切碎。

接着，在平底锅中加入少量油，烧热后放入蒜末爆炒出香味。

然后倒入切好的番茄块，用铲子压碎并翻炒均匀。

等到汁水浓稠时，加入适量盐和白糖调味，并继续搅拌至浓稠状态。

最后加入切碎的乌梅继续翻炒数分钟即可关火。这样做出来的番茄乌梅色泽红亮、口感酸甜可口，非常开胃美味！

爆炒花甲摆摊商用配方

材料

主料：花甲300g；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、酱油适量

爆炒花甲

1

先把花甲放入清水洗干净，洗1~3遍。

2

把花甲倒入滚开的开水里头，不要关火，用炒菜铲慢慢的炒。

3

然后就变成这样子。

4

把水给倒了，然后再下适量的油和蒜，炒20秒，再下花甲，放些适量的水，接的爆炒。

5

炒了2分钟后，就下适量的盐，再炒个10秒。

6

然后就可以好好的享受着美味的花甲了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。