本文目录

1. 放在蒸鱼面上的葱丝是怎么切成的
2. 清蒸鱼的葱丝怎么切的
3. 蒸鱼的葱丝怎么切
4. 清蒸鱼葱丝青红椒丝切法

放在蒸鱼面上的葱丝是怎么切成的

关于放在蒸鱼面上的葱丝是怎么切成的问题，既然是蒸鱼，就要把葱切成细丝，不能用葱叶，要用葱白，把葱切成一段一段的。

清蒸鱼的葱丝怎么切的

这个问题不涉及做法，只涉及到切法，其实切葱丝比切土豆丝更考验刀工，如果切土豆丝是厨刀的使用入门，那么切葱丝则是刀法的进阶！因为葱本身滑腻，还辣眼睛，切不容易切均匀，切的均匀才显示功力！

那么做清蒸鱼如何切葱丝呢？老王吧啦吧啦如下：

一，切大葱丝。大葱洗干净，切掉大葱根须，撕掉外表第一层皮，去掉葱青，只留下葱白。葱白等分切段，每段五公分左右，取一个葱段，用刀划开，就像劈柴，不用划断，取出葱段里中间包裹的葱青，不用或留作他用。只留下白色的数层葱皮，把葱皮摊开，按扁，用拉锯式刀切法慢慢细切即可。如果没有信心切的葱如丝，还有个步骤，此刻保留，请往下看。

二，切香葱丝。一般来说，做清蒸鱼时香葱只切段，塞入鱼肚，摆盘的四周做蒸鱼用，再者就是摆放鱼肚之上待油泼增香用，如果香葱切葱丝也未尝不可，基本上作蒸鱼的点缀用，也可待油泼增香。但是香葱丝如果切的话，没有两把刷子，不太能切得好，为了切均匀细丝，需要借助生姜片，因为做清蒸鱼势必会用到姜丝，姜丝的作用也是专注于去肉腥味的。其实方法很简单，生姜去皮，切成大片，香葱洗净去根须，折叠成段，把姜片依次码放香葱上，采用拉锯式刀切法，慢慢洗切，切了葱丝，也切了姜丝，一举两得，切葱丝会很细很均匀。

用姜片压住大葱一块切，同样适用，也适合生手切大葱，赶紧学学吧。最后要说的是，清蒸鱼，特别是清蒸鳜鱼，味道极其鲜美，比红烧鱼带劲儿！

蒸鱼的葱丝怎么切

步骤一：首先将葱段准备度好，长度以10厘米左右为宜。

步骤二：一手按住葱段一头，一手持4根牙签，往度另一头轻轻刮直到刮到自己想要的粗细程度。

步骤三：刮好的葱丝。

步骤四：然后把葱丝泡在凉水中，瞬间就会变成细而卷曲的葱丝卷了。

清蒸鱼葱丝青红椒丝切法

葱丝切法：

第一步、将葱叶弄平，卷起来，用手抓紧，避免松散。

第二步、卷好的葱叶放在案板上，顺着切，切下来的第一刀葱丝去除，因为是边缘不好看。从第二刀开始切细丝。

第三步、切好的葱丝放在清水里浸泡到打卷捞出，卷起来的葱丝特别好看。

葱白丝切法：

葱白切五厘米左右的段，开膛去除葱心，背向上放在案板上，切成细丝。

红椒丝切法：

第一步、红辣椒切成五厘米的辣椒段，用刀从辣椒中间来一刀，变成辣椒片。

第二步、辣椒片平放在案板上，用刀平着片去辣椒的筋。

第三步、用锋利的刀把辣椒切成细丝，注意用刀安全。

姜丝切法：

姜去皮，切成薄片，再切成细丝。

关于本次清蒸鱼葱丝青红椒丝切法和蒸鱼的葱丝怎么弄好看的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。