本文目录

1. 饺子皮怎么养出褶皱边
2. 包饺子褶捏法
3. 带褶饺子的包法
4. 饺子花边捏法

饺子皮怎么养出褶皱边

在做饺子皮时，将擀好的面皮切成合适大小的圆片后，在圆片边缘上涂上一些水，然后将皮子对折并压紧，就可以养出褶皱边了。这是因为涂水和对折能够使得饺子皮边缘粘合在一起，同时由于饺子皮中心被勾起，边缘自然会形成褶皱。值得注意的是，要保证擀好的饺子皮厚度均匀，否则容易出现褶皱不对称或者厚度不均的情况。除了以上的方法，还有一种常用的养褶方法是“扭边法”。在饺子皮边缘上面刷上一层水，然后逐点扭转，每次扭转15~20度即可，这会使皮子自然形成褶皱。这个方法的优点在于，除了褶皱更加自然之外，还可以掌握褶皱的数量和大小，所以更加适合一些讲究美观度的家庭主妇。

包饺子褶捏法

步骤如下：

1.将饺子皮放在手掌心，勾起对角线将皮对折。

2.将对折的部分沿着边缘往上卷起，使其成为一个“碟子”。

3.将一定量的馅料放入碟子中。

4.将碟子对折，两个边缘相接，并按压将边缘捏紧，最好用拇指和食指。

5.从左边开始，从边缘处往内褶叠皮边，重复这个动作多次，直到将整个饺子捏出来。

6.完成之后，将饺子顶端按一下，使其变得平整。

7.将做好的饺子放在盘子里，重复以上步骤，直到所有的馅料都用完为止。

总的来说，包饺子需要练习，熟练之后就可以捏出漂亮的饺子。

带褶饺子的包法

两边对齐，大拇指向前推，配合食指往后捏。同时要捏紧，这样子才不会煮破了。动作重复好几遍。需要有耐心，精益求精才能把饺子包好。包好了先放冰箱速冻，冰箱要清理干净。这样子水饺比较不会粘在一起

饺子花边捏法

1.把馅放在饺子皮的中间位置。上下对折，捏紧至饺子的三分之一处。

2.两头的饺子皮分别向中间推，然后捏紧两边边缘，让其像一个箱子一样。3.把两边的边缘重叠，捏紧。

4.把圆周边向饺子肚向折叠3厘米并压紧。

5.在紧挨着前一个褶皱的地方重复一一个步骤形成花边。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。