本文目录

1. 大厨煮毛豆翠绿的秘诀
2. 怎样炒毛豆翠绿不变色
3. 毛豆怎样做好吃又不变色
4. 特斯拉毛豆y什么颜色最好看

大厨煮毛豆翠绿的秘诀

第一：开盖煮。

开盖煮让氧化的成分蒸发掉，这样就不会变色了。

第二：加油煮。煮的时候加几滴油，能让毛豆不变色。

第三：加盐煮。加一小撮食盐，开盖煮，能让毛豆呈绿色。

第四：小火煮。

小火煮可以让绿色素不掉，这样也不会掉色。

怎样炒毛豆翠绿不变色

炒毛豆是一道简单易学的家常小菜，但是如何让毛豆炒熟后依然翠绿不变色，这是很多人所关心的问题。以下是一些实用的方法：

1.先将毛豆用沸水焯一下，煮至变绿后捞出晾凉，这样可以破坏豆荚里的酶，避免它切割豆荚时释放的气体破坏色素，进而保持翠绿色。

2.热锅凉油，将毛豆放入锅中慢慢煸炒，并不断翻动，让毛豆均匀受热，在锅中快速颠翻或加点凉水，有助于保持颜色。

3.炒毛豆时加入一些开水，这样可以让毛豆得到充分的热力，使其熟透，同时也不会破坏翠绿色。

用以上方法炒出来的毛豆味道鲜美，颜色翠绿，相信一定会受到家人的高度赞扬。

毛豆怎样做好吃又不变色

用水煮。毛豆是豆类植物既营养又可以煮着吃的季节性食物。相比来讲，煮着吃会更好吃些。做法为，将新鲜毛豆泡入盐水中两个小时左右，用手反复搓揉后捞出，放入碗中，等锅里水开后放入毛豆，加入适量的盐，花椒粉，大料，水开三滚后，将毛豆捞出，放入器皿内，晾凉即可食用，这样做既好吃也不变颜色。但是毛豆一次不能吃太多，吃多了容易胀肚子。

特斯拉毛豆y什么颜色最好看

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