本文目录

1. 王刚糖醋虎皮青椒做法
2. 糖醋胡椒虎皮椒的做法
3. 糖醋虎皮青椒的做法
4. 虎皮蛋是怎么做出来的

王刚糖醋虎皮青椒做法

1.青椒去籽洗净后对半剖开。

2.把青椒按扁后放入炒锅，先不用油，开小火，把青椒的水分煸开。

3.等到煸到稍微出现一点虎皮时，向锅内添少许油，继续用小火煎。

4.煎到青椒有些变色了，向锅内倒入适量米醋，加入些白糖和一点儿盐，用中小火翻炒均匀，让青椒在糖醋汤里浸一会儿。

5.快出锅前，再向锅壁烹入一些醋，翻一下即可关火，装盘。

糖醋胡椒虎皮椒的做法

糖醋胡椒虎皮椒是一道口味酸甜、口感脆嫩的菜肴，下面是制作方法：

所需材料：

-虎皮椒250克

-葱姜蒜适量

-白糖适量

-醋适量

-生抽（酱油）适量

-盐适量

-鸡精（可选）适量

-淀粉水（淀粉加水调成的稀糊）适量

-植物油适量

做法步骤：

1.虎皮椒洗净去蒂，切段或切块备用。葱姜蒜分别切末备用。

2.热锅凉油，将虎皮椒放入锅中翻炒至变色出香味后捞出备用。

3.留少许底油，放入事先切好的葱姜蒜末爆炒出香味。

4.加入适量的白糖，小火继续翻炒至白糖完全溶化并变为焦黄色。

5.将虎皮椒倒入锅中，翻炒均匀。

6.加入适量的醋，生抽（酱油），盐，鸡精，根据个人口味调整用量。

7.快速翻炒均匀后加入少许水，盖上锅盖焖煮约1分钟至虎皮椒变软。

8.最后加入淀粉水（淀粉加水调成的稀糊），快速翻炒均匀至汤汁稍微浓稠即可。

将糖醋胡椒虎皮椒装盘后即可享用。这道菜可以作为一道下饭菜或搭配主食食用。希望你能尝试成功并喜欢这道美食！如有更多问题，请随时提问。

糖醋虎皮青椒的做法

用料

青椒

糖

醋

盐

糖醋虎皮青椒的做法步骤

步骤1

锅里放少量的油，然后把洗干净的青椒整个放进去

步骤2

不一会，贴着锅底的那一面就有了虎皮纹，再翻一面

步骤3

等两面都有了虎皮纹以后，加两勺糖，一勺醋，少许盐，再翻炒一下，就行了

虎皮蛋是怎么做出来的

虎皮蛋，名字听着就很威风，事实上，它不过是把蛋煮熟去壳后油炸得来。炸过的蛋表面颜色酷似虎皮，所以有了这个名字。

一般人家做虎皮蛋通常会用鸡蛋，我个人的习惯是用鹌鹑蛋，个头小，炸的时侯省油。小家庭厨房里，节省点总是没错的是不是？

接下来要说的，就是以鹌鹑蛋为例，告诉您怎样做出虎皮蛋，然后分享一款好吃的调味。（如果你想用鸡蛋来做，把示例里的鹌鹑蛋换成鸡蛋就好了，做法是一样一样的哈，完全不用改的）

【红烧虎皮蛋】

先炸虎皮蛋：

1. 鹌鹑蛋洗净放进冷水锅里，中火煮熟后捞出，过凉水，剥壳，晾干表面的水分。（不管是鹌鹑蛋、鸡蛋还是别的什么蛋，煮的时侯都是用冷水啊，把蛋壳表面洗一下，放进锅中，加入没过全部鸡蛋的冷水，再去开火煮。还有就是剥好壳的蛋要把表面的水分晾干一下，不然后续操作时容易溅油）

2. 油炸锅中放适量的油，等油温烧到油热且油锅表面有波动时，把晾干水分份的鹌鹑蛋倒进去炸到表面都是金黄色的，看起来酷似虎皮后捞出，放在沥网里控干油分备用。

再来调味：

3. 热锅放油，准备一点姜末和蒜末，放进锅中煸炒至出香味，加一大汤匙豆瓣酱炒至出红油，加入炸好的虎皮蛋，加一小碗水。

4. 加盐，酱油，少许白糖和胡椒粉翻匀，煮5分钟左右，待虎皮蛋入味后大火收汁，撒少许葱末起锅，红烧虎皮蛋就做好了。

这个调味很家常也很简单，但味道相当的赞。另外说一声，用鹌鹑蛋来做这道菜比鸡蛋更容易，毕竟鹌鹑蛋个头小，更容易入味。

以上，就是关于怎么做虎皮蛋的全部回答，希望能对你有所帮助。

关于虎皮蛋是怎么做出来的和糖醋虎皮蛋怎么弄好看的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。