本文目录

1. 上联：春风推波浪拍堤，怎么对下联
2. 拍黄瓜文艺点讲怎么说
3. 手掰黄瓜做法
4. 买了太多黄瓜吃不完怎么办,今天教大家一个腌制黄瓜的

上联：春风推波浪拍堤，怎么对下联

春风推波浪拍堤，

夏丽鲜花诱人迷。

拍黄瓜文艺点讲怎么说

看了那么多说法也算开了眼界，我也来凑合凑合。

既然是拍黄瓜，可以这样说:

拍拍打打架子散，五味俱全引嘴馋

生吞活咽无踪影，精神倍爽透心凉

手掰黄瓜做法

步骤1

将黄洗净，去掉前后两端蒂。切成两段放入保鲜袋，捏住袋口，用刀将黄瓜拍扁。再用手把黄瓜掰成小段。（不喜欢可以把籽去掉一些不用刻意去剥籽，剩一点籽也没事，不用去很干净）

步骤2

调酱汁：拿个碗，将辣椒切成小圈，蒜切碎，放入盐、陈醋、白醋、酱油。加入少许凉白开一起搅拌均匀。（可以拿根筷子蘸下试下酱汁的咸淡）拿个盆把黄瓜和调好的酱搅合一起。

步骤3

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然后装在盘子里，放点香菜点缀一下。用保鲜袋装着放入冰箱冷藏半小时。

步骤4

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即可食用

买了太多黄瓜吃不完怎么办,今天教大家一个腌制黄瓜的

黄瓜深受广大女性朋友的喜爱，它既可以入菜，也可以当做主食，还可以当做水果，不仅可以减肥，还可以美容，做法也各种各样，今天教大家一道特别的吃法【麻辣蓑衣黄瓜】。

蓑衣黄瓜是鲁菜中的经典，花刀切法也常用来考核厨师的功力，薄又均匀还保持整条，随意拉扯扭转都不断，才是好技艺。

从口感上来说，功夫也不是白费的。虽然造型是个水蛇腰般的软样子，但那份清脆丝毫不会减弱，又薄又散的夹着汤汁，要比大刀暴力一拍的黄瓜块，细致入味许多。

做这道菜，还有个小秘诀，就是切好的黄瓜要腌十分钟，加盐和糖一起腌，杀出些水分来，既能让黄瓜更脆更绿，滋味也会因有糖而更多一份清甜。

最后泡黄瓜的料汁，也是精心熬制的。热油爆香花椒和干辣椒，吸满麻辣底味，然后再倒入糖醋汁煮开，让丰富又多层次的材料相互融合，才能呈现出最完美的滋味。

【麻辣蓑衣黄瓜】

材料：黄瓜2根，盐2小勺，白砂糖2小勺

调味料：干红辣椒10个；花椒2勺，姜3片，蒜半头；生抽30克，米醋120克，白砂糖20克。

做法：1.先将黄瓜整条垂直切片，但是底部都不能切断开，要让片与片之间都连着。

让刀尖朝下，手握的刀与菜板呈45度开始切，听到刀尖碰触菜板发出的声响就提起，接着切下一片，始终让刀的后部不沾板，所以也就切不断，砰砰砰的，切的越快就越薄越均匀。

2.然后将黄瓜180度的翻转过来，没断开的那面，要倾斜着，再整条都切出不断的薄片。

这一面千万不能再垂直着切了，否则跟上面的重合，会把黄瓜切成碎片的，倾斜着错开才能切成蓑衣状的。

3.切好后的黄瓜整个就成软软的状态了，可以随意盘成圆形，或者像手风琴一样拉扯，都不断。

另：

若实在不会切，或者怕中途切断，就在黄瓜的两边各放一根筷子，垫着切，就不会因切到底而断开了。

4.都切好的蓑衣黄瓜，盘到碗中，撒上掺和均匀的盐和白糖，腌制十分钟。

5.发现黄瓜被腌出水，就将水分倒掉不要。

6.腌黄瓜的时间准备调味料，干辣椒剪成丝，姜切丝，大蒜切片，糖醋汁也提前调配好。

7.锅中多放点花生油，热后先放入干辣椒和花椒，小火翻炒出麻辣香味，或者干辣椒的颜色变暗，让滋味充分融入油中，再倒入姜丝和蒜片，炒出香味。

8.倒入调好的糖醋汁，开锅即可关火，晾凉后再用。

9.腌制好的黄瓜，挤干水分，再倒入晾凉的酸辣料汁，泡五分钟即可上桌，入味也快。

小贴士：黄瓜尽量买直一些的，切起来比弯曲的好操作。腌制后再浇汁，就算一次吃不完，加盖放冰箱冷藏，转天再吃黄瓜依旧是清脆的。

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