本文目录

1. 蒸蛋器煮蛋
2. 花蛤除了辣炒和蒸蛋，你还会用它做出什么美味
3. 敲蛋神器敲出来的蛋怎么做
4. 蒸蛋神器放多少水

蒸蛋器煮蛋

可以呀，放水放蛋，8分钟就熟

花蛤除了辣炒和蒸蛋，你还会用它做出什么美味

很高兴回答这个问题：花蛤是我们大家非常熟悉的小海鲜，它味道鲜美，营养丰富，有着“天下第一鲜"“百味之冠”的美誉，当它与我们生活中另一种非常熟悉的食材鸡肉相结合，碰撞出了非同寻常的美味，花蛤的鲜结合鸡肉的香，花蛤性寒，结合鸡肉性温，扬长避短，简直就是完美搭档，这道鲜咸香融合一起的菜肴就是我们胶东地区特别是青岛人喜欢的特色菜“铁板蛤蜊鸡”，具有鲜明的风格特色，希望大家喜欢。

（1）小公鸡剁成3X3厘米见方的小块，取500克焯水后洗净备用，一棵葱白切小段，姜一小块切成片，蘑菇50克焯水后撕成小条，攥干水分备用，青椒两个洗净去蒂后掰成小块备用，夸欢吃辣的可放两个小米辣切圈备用。

（2）花蛤加水放入密封的容器中，使劲晃动片刻，取出洗净放入盆中，加水加盐加几滴油让它彻底吐干净沙，泡好后洗净取200克备用。

（3）起锅烧油，油比平常炒菜多点，五成热，放入葱姜，花椒一小撮，八角两个，一小块桂皮，三片香叶，炒香后下入鸡块，放入料酒，煸炒至鸡块没了水分，开始加入生抽20克，老抽10克，甜面酱15克，盐5克，鸡精5克，白糖5克翻炒均匀，然后加水没过鸡肉，加盖焖8分钟，中间加入蘑菇，8分钟后打开锅盖加入花蛤继续焖煮两分钟，等到花蛤全部开口，加入青椒翻炒均匀，大火收一下汁，铁板提前加热好放在木板上，把蛤蜊鸡块倒在铁板上，搭配自己烙的面饼，一起上桌即可，好吃的铁板蛤蜊鸡块就做好了，希望大家喜欢。

谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。

敲蛋神器敲出来的蛋怎么做

非常高兴分享我的经验制作。

菜品分享:水晶玲珑蛋

一、皮冻的制作

1、将1000克的猪皮用刮刀刮去猪皮上的猪毛，凉水下锅焯水1分钟，将猪皮上的肥膘剃干净，并切成细丝，用温水清洗至水清即可。

2、加生姜10克，啤酒20克，白芷一片，香叶5片，当归5克，胡椒3克（这些都是不会上色的香料）。并加入猪皮1.5倍的清水。

3、透亮的皮冻需要上笼蒸2小时至皮烂；雪白的皮冻，需要取底比较厚的锅（如高压锅，防止皮冻粘稠时粘锅烧糊），再加1倍等量的清水熬制1.5小时。

最后过滤掉料渣，调入适量的盐和鸡精即可。

二、水晶玲珑蛋的制作

1、准备海参，三文鱼，虾仁，西蓝花改刀成最小的朵（只保留绿色的花朵），全部焯水并用专用毛巾将水吸干备用。

2、将鸡蛋用开蛋器敲开，倒出蛋液（可做他用，也可以倒入蛋壳中蒸蛋羹），清洗干净，沥干水分。

3、取一根黄瓜或者苦瓜，挖去瓜瓤，切成1厘米厚的墩，当底座。

4、将蛋壳口朝上放置于底座上，放入海参，虾仁等，再倒入皮冻汁，自然冷却凝固，去掉蛋壳，晶莹剔透的玲珑蛋就做好了。

5、可切成块摆盘浇汁，凉拌或蘸汁食用（蘸汁根据个人的喜好，建议蒜泥酸辣汁比较好吃）。

蒸蛋神器放多少水

1蒸蛋器倒适量的水即可。

2因为蒸蛋器需要通过水的蒸发来加热蒸蛋，水量过多会导致蒸汽过多，水量过少又不足以蒸熟蛋。

所以需要倒适量的水。

3实际上，可根据蒸蛋器的容量和蒸蛋的数量来确定倒水量，一般来说，每个蛋需要约30ml的水，但也要考虑蒸蛋器的规格和加热时间等因素。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。