本文目录

1. 蛋挞怎么烤皮更酥更蓬松
2. 熏鸡蛋怎么才能把颜色熏的深一点
3. 蛋挞盒锡纸还能做啥
4. 锡纸皮蛋的做法

蛋挞怎么烤皮更酥更蓬松

蛋挞按以下的方法烤皮更酥更蓬松，基本材料：面粉500克白脱油1.125公斤砂糖1.5公斤鸡蛋1.5公斤水1.5公斤面粉1公斤鸡蛋200克水适量

脆皮形圆如碟，皮面松酥；皮盛黄色蛋浆，皮可作盛器亦可食，是方便食品中的又一特色。

制作方法：

1.500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。

2.砂糖1.5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋1.5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆。

3.粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄(约1厘米厚)，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮。

4.成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。

5.烘烤：送入炉内烘焙约13分钟即熟。

熏鸡蛋怎么才能把颜色熏的深一点

要让熏鸡蛋的颜色更深，可以尝试以下几种方法：1.选用新鲜的鸡蛋，因为新鲜鸡蛋的蛋壳较厚，有利于颜色的渗透和熏制。

2.增加熏鸡蛋的熏制时间，一般熏制时间在12小时到24小时之间。可以根据自己的口味适当延长熏的时间。

3.加大木屑的量或尝试使用具有强烈熏制效果的木屑，如苹果木屑、樱桃木屑、柚木屑等。

蛋挞盒锡纸还能做啥

还可以用来炸鸡蛋

具体用法如下：

先把锡纸壳放到碗里，然后磕个鸡蛋往里倒，让蛋黄倒进锡纸壳，把锡纸壳拿出来，再把碗里剩下来的蛋清倒进另一个锡纸壳

锡纸皮蛋的做法

1.

首先把鸡蛋打入锡纸盒,无须打散!

2.

其次,放入烤箱烤10分钟,取出!表面涂抹一层鲜辣酱,适量,再放入蒜蓉,葱花!

3.

最后滴入一到两滴香油即可!

喜欢吃辣的朋友还可以放入适量小米辣!

关于蛋挞怎么烤皮更酥更蓬松，蛋白矫正锡纸怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。