本文目录

1. 半成品鸡叉骨怎么炸
2. 鸡叉骨怎样炸才香脆
3. 炸鸡叉骨怎么炸得又脆又酥
4. 鸡叉骨怎么做才能香香香，大连好吃的鸡叉骨技术配料

半成品鸡叉骨怎么炸

准备材料：

鸡叉骨，奥尔良腌肉料，料酒，淀粉，植物油

做法步骤：

市场买的鸡叉骨，清洗干净，控干水份。加入奥尔良腌料翻拌均匀，盖上保鲜膜，在冰箱里静止一夜，或者12个小时都可以。

从冰箱拿出腌好的鸡叉骨，撒料酒拌匀。然后再撒干淀粉拌匀，淀粉薄薄拌一层在鸡叉骨上就可，不要弄太厚。

油热下锅炸，小火炸熟炸透

大火加热油复炸一次，炸酥脆，喜欢吃干一点的可以多炸一会。

出锅控掉多余的油，洒上烧烤料就好啦。

鸡叉骨怎样炸才香脆

感谢邀请回答

现在大街小巷中，基本上都能买到油炸鸡叉骨，隔着很远都能闻到炸鸡叉的香味，每次遇到小编都忍不住会买点。那鸡叉骨到底是什么？怎么做出来的？下面小编教你怎么做出香脆的鸡叉骨。

鸡叉骨又叫鸡脆骨，就是鸡锁骨的部分。它香脆好吃，得到男女老幼很多人的喜爱。自己在家也可以简单制作。这道劲脆的香炸鸡叉骨，食材简便，营养又可口。

原料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。

1.首先将鸡叉上的肥油去掉，再切成大块，用清水冲洗干净，然后控干水分后加入生抽、料酒、盐搅拌均匀。

2.再加入炸鸡粉搅拌均匀，弄好后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。

3.锅中烧热油开大火，你可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。

4.油温上来后鸡叉要一块块放进去炸，千万不要一次性全倒进去。

5.调至小火，再大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。

6.再转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出控油后即可装盘食用。

以上是我针对此问题的回答，希望能帮助到大家。

炸鸡叉骨怎么炸得又脆又酥

1.

300克鸡叉骨洗干净从中间剪半，去掉脂肪。

加入10克葱段，10克姜片，两个鸡蛋，一勺料酒，两勺生抽，半勺盐，半勺白糖，一勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺胡椒粉，腌制半小时以上，然后加入30克小酥肉专用粉抓匀。

锅中倒20ml油，油温升至插入一根筷子周围能快速起泡泡时，将鸡叉一个个放到锅中，炸至金黄捞出。

撒上5克辣椒粉和5克孜然粉。

2.

300克新鲜鸡叉洗干净，剪掉黄色油脂。

倒入30克奥尔良腌料。

倒入10克麻辣鲜，腌制2小时以上。

将30克面粉和10克奥尔良粉以3:1比例混合。

倒入腌制好的300克鸡叉中。搅拌均匀。

锅中烧100ml油，中小火炸八分钟，捞出，转大火复炸3分钟，炸熟即可出锅。

3.

将300克鸡叉骨洗净，10克葱切段，10克姜切片。

300克鸡叉骨放入盆中，加入10克葱，10克姜，1勺料酒，5克盐，3克白糖，1勺生抽，10克奥尔良粉，搅拌均匀腌制3小时。

撒上10克淀粉搅拌均匀，小火慢炸，炸至金黄即可出锅。

鸡叉骨怎么做才能香香香，大连好吃的鸡叉骨技术配料

原料：鸡叉500克，淀粉适量，色拉油600毫升调味料:3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。制法：

1、鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。

2、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。

文章分享结束，鸡叉骨怎样炸才香脆和鸡叉骨怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！