本文目录

1. 闽南五香卷正宗做法
2. 玉林咸卷做法
3. 闽南五香卷怎么做
4. 做法，正宗漳州五香卷怎么做

闽南五香卷正宗做法

工具/原料

原料：三层肉250克，葱白120克，马蹄（荸荠）100克，鸡蛋2个。

调料：地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张。

步骤/方法

1.三层肉洗净切成丁，葱白马蹄切丁。

2.取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。

3.豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。

4.放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却。

5.将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油，然后切掉头尾，再切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，（配辣椒酱）即可上桌。

6.特点：香酥适口，外焦里嫩。

玉林咸卷做法

工具/原料

面粉(900克)

葱1棵

食用油少许

盐适量

方法/步骤

1/6

将面900克揉成团，放在一边醒一醒。

2/6

将面团擀成面片。将醒好后的面团，用擀面杖擀成面片，面片要均匀，厚薄适宜，撒上一些油。

3/6

在擀好的面上撒上葱花，将油、葱花均匀的摊开，配以盐调味。

4/6

从面片的一边卷向另一边，长度适中。

5/6

将卷好后的咸卷切成一个一个大小适中的面团。

6/6

将切好成形的面团放入蒸锅，用棉布隔开，蒸40分钟就可以出锅了。

闽南五香卷怎么做

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闽南五香卷做法

主料：五花肉400克，葱白200克，马蹄200克，豆皮10张，地瓜粉300克，干葱头100克

调料：味精5克，白糖10克，鸡粉10克，麻油8克，五香粉5克，十三香2克，胡椒粉5克，盐8克，鸡蛋2个

制作：五花肉切细条，葱白切斜刀，马蹄拍一下，干葱头切小块

另取一大盆，把切好的主料倒入，加入所有调料，拌均匀，在下地瓜粉拌均

取一张豆皮把拌好的主料，包起来，形状差不多比啤酒口粗一点

另取锅放水烧开，把鸡卷放入蒸15分钟左右，放凉，切块状

另取一个锅放油烧至五成油温，把鸡卷放入炸至金黄色捞出，装盘即可

做法，正宗漳州五香卷怎么做

1、将肉洗净，切片；

2、加入生抽、白糖拌匀，腌过3-4小时（过夜更入味）；

3、干葱头剥去葱衣，洗净，切成薄碎片；

4、腐皮用剪刀对开剪成两片；

5、在腌好的肉里，放入切好的干葱头、味精、五香粉，抓匀，慢慢加入适量的地瓜粉，使馅料成粘稠状；

6、取些许番薯粉，用生水打湿再冲进些许开水，调成浆糊状；

?7、把豆腐皮平放在案板上，取馅料放在豆腐皮一端，先将底部的腐皮卷起，再将两边的腐皮往中间折卷成条状卷；

8、卷到剩下一小部分腐皮时，在未卷起的腐皮涂上少许面糊，粘牢便成五香卷生坯；

?9、油锅放在中火上，待油烧至六成熟后，加入五香生坯炸至表面金黄，整条下锅炸，待五香卷浮出油面后，用筷子翻面炸匀，至金黄色后，捞出沥油，切片即食。

关于玉林咸卷做法，盐卷怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。