本文目录

1. 东北白色粘豆包的白皮是怎么做的
2. 粘豆包外皮怎么做
3. 粘豆包外面的皮怎么做
4. 粘豆包怎么做的皮薄如纸

东北白色粘豆包的白皮是怎么做的

东北白色粘豆包的白皮是江米面和大米面混合制作的，比例是1比4左右，把两种面用温水拌匀，然后发醒待有酸味后，放入少量面启子拌匀后，包成豆沙包式，放入锅内，千万记住，需要铺一层布，否则它会粘锅，而且熟后需放凉后在揭豆包，否则热时揭很容易碎了。

粘豆包外皮怎么做

粘豆包外皮是东北人叫黄米面包的,黄米面是粘小米磨成粉末状,也就是面,包之前要发面,发面用以前有一种介于缸和盆之间大小的容器来发。需要放在炕上。

将黄米面、面粉、酵母粉放入盆中,加入水温的水将其和成面团(略软些)。一般是以黄大米为主料,当天晚上浸泡,隔天早上捞出,微晾一会水分。磨成黄米面,加入玉米面揉成面团,包上自制的芸豆馅。蒸熟时一个个黄灿灿的,热乎乎的,看着心情也舒畅了。和面时加一点点的小苏打去酸味,也有利豆包发起,红小豆前一晚洗净泡水,早起烀好加白糖捣碎成豆沙,握成小团,小时候豆馅放的都是糖精,大家也吃过吧锅烧水,把这两样用水泡一晚上,然后捞出控水,再用机器磨成粉,把粉加温水和成面放在炕上发,等发起来才能包豆包。

粘豆包外面的皮怎么做

有糯米，大黄米磨成粉然后做成皮

粘豆包怎么做的皮薄如纸

东北粘豆包是东北的一种特色面食，顾名思义粘豆包非常的有粘性，那么可以用糯米粉也可以用黄米面。做法有很多，每个人都有每个人的特色，有的人用发面，有的人用烫面。根据提问者的问题想要做的皮薄如纸，我认为想要皮薄如纸的粘豆包，就不能用发面，而是用烫面。具体做法如下。

【粘豆包】

主要食材:糯米粉、红豆、白糖

做法:

1、盆里放糯米粉，中间划开将糯米粉分成两份，一边用沸水烫面，一边用凉水和面，搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，放在一旁醒发一下。如果面团太黏，可以往手上抹一点猪油或者黄油辅助。

2、红豆提前泡一晚上，放在锅中加水至刚好没过红豆即可，开火煮红豆，水沸腾后，转小火慢慢焖煮红豆，一定要小火，以红豆煮熟不烂为准。水干了之后关火，趁热加一些白糖，红豆晾凉，冰箱冷藏。冷藏后的红豆馅更容易包，将冷藏后的红豆取出，用手团成小圆球，放在一旁备用。

3、面团切成大小均匀的小剂子，擀成薄片，擀的尽量的薄，将圆形的红豆馅儿放到面片里包圆。冷水上锅，篦子上放一层白菜叶，因为糯米粉蒸熟了之后非常黏，放白菜叶更容易分离。大火烧开，上汽后，转小火保持上汽状态，蒸20分钟。这样晶莹透明、皮薄如纸的粘豆包就做好了，粘粘的糯糯的，非常好吃，老人小孩都喜欢，但是因为是糯米粉，不太容易消化，所以一定要少吃多餐，粘豆包虽好，可不要贪嘴哦！

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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。