本文目录

1. 脆皮鸭卷饼饼的做法
2. 单饼卷肉正宗做法
3. 卷饼的包装纸怎么包
4. 卷饼的面皮怎么制作才好吃的方法

脆皮鸭卷饼饼的做法

1、面粉里放点盐加入80度左右的开水和面，加水要慢慢加多次少量，把面粉搅拌成絮状

2、和成软一点的光滑面团然后盖好醒发半小时

3、面醒发好后揉成长面团

4、我先用了一半的面团，一半面团做大春卷皮一半面团做烤鸭春卷皮，把面团分成若干个剂子做大春卷皮剂子就分大些，做小春卷皮剂子就分小些

5、把分好的剂子都先擀成比饺子皮大一些状，我擀了两种一种做大春卷皮，一种做小春卷皮

6、先做大春卷皮，取一个擀好的面皮，上面刷一层油，油要多刷些每个边角都要刷到（蒸好揭皮时就会很容易）

7、然后在取一个面皮盖在上面，在第二张面皮上同样刷油

8、然后依次叠放好面皮，我一组是压八个面皮，做的多就多分几组

9、然后先用手慢慢向两边压，正反面压，这样擀皮会很圆

10、然后在用擀面杖正反面擀擀成大面片

11、然后用个锅盖压下去掉边角

12、就会得到一个又圆又大的春卷生胚了

13、同擀大皮一样的方法擀好小面皮也是八个一组，用个茶壶盖压一下

14、就会得到一个烤鸭春卷皮大小的生胚了

15、然后蒸笼蓖上放入蒸笼纸，把大面皮放下面，最上方的皮也刷一层油在放上小面皮

16、水开后放入大火蒸八分钟

17、蒸好后凉一会就可以一层一层把皮揭下来了（揭的时候要慢慢揭，刚开始主要是边缘处要仔细揭边，揭开一点点缝隙就很轻松揭下来了，皮又薄又非常有韧性）

18、揭好的成品放一会韧性特别强，大皮做炸春卷，卷春饼都非常棒，小皮卷烤鸭专用，卷京酱肉丝、葱爆羊肉等都好吃

19、还可以用一张蒸笼纸垫一个面皮的方法蒸，就是有些费纸，不过蒸笼纸可以反复用三四次

20、蒸出来更省事了，只要把纸一张张拿掉就可以了，蒸大面片还是蒸小面片就看蒸笼纸的大小了，蒸出来也非常漂亮

21、也可以一张一张蒸，锅上气后放入第一张，等第一张蒸透明状了放入第二张盖在第一张上面，等第二张蒸通明状了放入第三张盖第二张上面，依次类推。就是有点费时蒸出来效果是很好的。

22、非常不错一次用不完放保鲜袋冰箱冷藏，在吃时稍微加热即可。

单饼卷肉正宗做法

1、准备食材

2、所有食材倒入搅拌机里搅拌成表面光滑的面团，将面团表面抹上油放在面板上扣上碗饧发30分钟。

3、饧好的面团平均分成6份。

4、滚圆后放到面板上盖上保鲜膜。

5、将第一个滚圆的面团放到面板上，用手压扁再用反擀面杖擀成约1mm厚的面皮。

6、用锅盖或盘子切出漂亮的圆形。

7、拿掉多余的面团。

8、平底锅用中火加热（锅里什么都不放）将面皮小心的放入锅内，当第一面起小泡泡时翻到另一面赂。

9、当第二面起大泡泡时再翻一下面赂几秒钟后就完成了。

10、赂好的单饼放到茶巾里盖好保湿。

卷饼的包装纸怎么包

答:卷饼的包装纸包法步骤如下:1.首先把面粉加水搅拌成棉絮状,和成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟左右。

2.把醒好后的面团,分成大小均匀的剂子。擀成大小一致的饺子皮,薄一点但是也不用太薄。

3.把擀好的饺子皮像叠罗汉一样叠在一起,每放一张记得涂一层食用油,全部涂抹均匀。面皮全部叠在一起后,用手轻轻按一下,两面都按,这样一会好擀一些,而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度。

4.用擀面杖擀成一张饼,从中间向四周擀,一定要正面擀几下再反面擀几下,来回翻转擀,这样就不会有大有小,有薄有厚。

卷饼的面皮怎么制作才好吃的方法

1、准备食材

2、所有食材倒入搅拌机里搅拌成表面光滑的面团，将面团表面抹上油放在面板上扣上碗饧发30分钟。

3、饧好的面团平均分成6份。

4、滚圆后放到面板上盖上保鲜膜。

5、将第一个滚圆的面团放到面板上，用手压扁再用反擀面杖擀成约1mm厚的面皮。

6、用锅盖或盘子切出漂亮的圆形。

7、拿掉多余的面团。

8、平底锅用中火加热（锅里什么都不放）将面皮小心的放入锅内，当第一面起小泡泡时翻到另一面赂。

9、当第二面起大泡泡时再翻一下面赂几秒钟后就完成了。

10、赂好的单饼放到茶巾里盖好保湿。

文章到此结束，如果本次分享的卷饼的包装纸怎么包和卷饼怎么弄好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！