本文目录

1. 粽子的米怎么弄
2. 粽子的米怎样变红
3. 贞丰粽子的米怎么炒
4. 粽子米怎么炒比较香

粽子的米怎么弄

1.种类选择我们都知道做粽子所用的都是糯米,而糯米的质量也会有所不同。糯米具有很好的粘性,煮熟后,可使粽子也具有很好的粘性,而且糯米还比较香甜,具有嚼劲。所以,在做粽子之前,先选择质量较好的糯米,其中圆粒糯米会比长形的糯米更具有粘性和糯性。

2.

浸泡方法糯米选择好了之后,在煮之前,需要将糯米浸泡一段时间。可以将放于30°水温中浸泡40分钟左右,再沥水半小时左右;或者是将糯米放于清水中浸泡,但时间最少要保证3小时。粽子米在浸泡的过程中,水会通过粽子细胞进入粽子里面,浸泡的时间越长的话,进入糯米细胞的水就越多,就会将糯米细胞壁撑破,从而可以将糯米的粘性完全的释放出来,使做出来的粽子更具有粘性,所以如果想让做出来的粽子好吃,浸泡糯米的时间不可过短,如果是泡个几天的话,每天还需要坚持换2~3次水,以保证糯米不变质。

粽子的米怎样变红

你好，粽子的米怎样变红，答案如下：首先，粽子米变红需要加入色素，如红曲粉。红曲粉是一种从红曲菌中发酵提取出的天然红色色素，能够在粽子米中加入时使米粒变红。其次，用红豆或枸杞等红色食材混在米中蒸，也可以让粽子米变红。红豆等食材自带色素，可以在蒸煮时染色粽子米。最后，用染色的红糯米替代白米也是一种将粽子米变红的方法。红糯米是一种颗粒饱满、深红色的糯米，可以利用它的颜色来为粽子染色。以上是粽子的米怎样变红的相关方法，希望能对您有所帮助。

贞丰粽子的米怎么炒

用料：糯米1000克、五花肉350克、老抽2勺、酱油2勺、盐5克、鸡精一勺、十三香少许、去皮花生米200克、扁豆150克、芝麻少许、粽叶适量

做法：

步骤1

糯米与去皮绿豆洗净、浸泡，提前一晚最佳。

步骤2

十三香必不可少，蚝油可根据自己喜欢是否添加。

步骤3

五花肉，提前一天腌制，十三香、酱油、鸡精、少少白糖、盐、蚝油。

步骤4

花生米、红扁豆，提前一晚浸泡，花生米最好能去皮，不去皮也可以，但一定浸够时间洗净红色水。

步骤5

热油下锅将米炒香炒到干水，加人佐料炒匀，记得加入芝麻，粽子会特别好吃。

步骤6

炒匀后，开始包粽子

步骤7

起锅水没过粽子即可，煮40分钟左右

步骤8

香糯、肉烂又有味。

粽子米怎么炒比较香

1.

首先准备糯米500克，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入猪油20克，在炒粽子米的时候必须使用猪油，这样才会更香，小火加热至七成热。

3.

然后再把糯米500克放入其中，加入食用盐15克，翻炒三分钟。

4.

三分钟以后直接盛出，如下图所示，粽子米就炒好了，用猪油炒出来的粽子米非常香。

OK，关于粽子米怎么炒比较香和粽子米怎么弄好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。