本文目录

1. 福贴是什么意思
2. 形容桃花漂亮的诗句
3. 卤菜颜色要好看.加糖色好还是加色素好
4. 一些演员大秀书法，你怎么看这个现象

福贴是什么意思

福贴也作春联，是一种在新春和立春时使用的传统装饰物，把贺年的吉利字词用漂亮的书法，写在纸上而成，一般是贴在墙、门之上，除了增加节日的喜庆气氛，也沿袭桃符习俗，有为新年祈福、辟邪的寓意。

形容桃花漂亮的诗句

桃花的美丽有时候和美女遥相呼应，互相衬托。比如这句诗:“去年今日此门中，人面桃相映红。”

只见那美丽的脸庞和桃花彼此相互映衬的绯红。

卤菜颜色要好看.加糖色好还是加色素好

卤肉品质高低，基本靠颜色断定。因为卤肉的核心技术就表现在出色上。卤肉做的好不好，看颜色能立马断定。所以，卤肉怎么上色就成了核心技术。

卤肉上色一般的采取三种做法：

依靠植物色素上色；

依靠食糖焦化上色；

依靠化学色素上色。

植物色素上色的效果。

这一类上色物质大多用到两种，酱油和栀子。其中酱油上色常见，也最省事，卤出的肉带酱色。酱色深浅根据酱油用量，连卤几次，色浅了再倒酱油。

栀子上色，得到的效果接近卤肉的本色。肉煮熟的颜色加上栀子的淡姜黄，显得卤肉本色明亮。

两样上色技术都不大容易掌握。酱色搞不好就卤肉颜色晦暗发乌，死肉一样难看。栀子也是，搞不好就灰白里面带着黄，也是死肉的颜色。

关键是这两种上色的卤肉，捞出来很容易氧化变色，开始还好看，明亮有光泽，放一会就开始变色，越变越难看。

色素上色的效果。

色素上色用到的最多是红曲米。其实红曲米并不是化学色素，只是觉得用来上色的效果跟化学品差不多，出来的颜色像廉价化妆品，抹到脸上鬼画桃符一样轻佻。但是架不住上色简单，很多廉价卤肉摊位都是用红曲米上色。但看到红得轻佻的卤肉都是了，看着没食欲。

糖色上色的效果。

卤肉上糖色是传统的做法，我们心目中的卤肉颜色就是糖色。糖色的效果最好，好在糖色是卤肉的代表色，不变色，味道好。

上糖色有多种做法，这里分享炒糖上色法。

做法和步骤：

第一步，取白砂糖或冰糖100克，花生油50毫升，以先油后糖的顺序放入炒锅。

第二步，开火中火偏小，锅铲子反着，用铲子刃炒糖，不停的翻炒，防止糊住锅底。

第三步，锅底的糖先化成液体，接着起沫，再接着沫消。

第四步，在糖沫即将消弭的时刻，沿着锅边倒入500毫升开水。注意沿着锅一圈倒入，千万不能直接倒在炒糖上面，否则会有炸伤的风险。

第五步，铲子划拉着熬煮10分钟，关火装瓶。

炒好的糖色可以立马放进卤汤，一次用不完的放进冰箱。炒一次用多次，很是方便，特别是做红烧肉，不用每次都炒糖，肉炒到出油焦香，倒进糖色继续炒会就一样上色。

一些演员大秀书法，你怎么看这个现象

一些演员、艺人在不同场合秀书法绘画，一路看来，良莠不齐，既欣喜又担忧。若是真爱书画，那确是好事，陶冶情操，修身养性。名人效应更能起到引领示范作用，有利于弘扬、传承中华文化；若只是为了“秀"，沽名钓誉，出风头，搏眼球，更有甚者，基本没有书画功底，却在那摇头晃脑，煞有介事胡涂乱画，实在叫人作呕，中华五千年灿烂文化岂容玷污。

配图自杭州著名画家杨德先生手绘

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