本文目录

1. 魔芋干片的4种加工方法
2. 千人大合影怎么拍
3. 腊鱼怎么腌制才好吃
4. 蛋仔派对半圆秋千怎么做

魔芋干片的4种加工方法

魔芋干片加工晾晒利用太阳曝晒的自然干燥法是传统干片生产的主要途径，但持续较长阴雨天气，晒场条件差，对魔芋干片的质量影响很大，突出表现为色泽差，易返潮变质，费工费时，而且因色差质次销售价格低，从而使魔芋种植户收益变差。

现在生产，多采用现成的炉灶，略加改造，进行人工加热干燥，利用炉中无烟煤燃烧产生的热量和持续高温，使魔芋片、条、角中含的水分挥发，降低含水量，使鲜魔芋由含水量80—85%降至15%以下（鲜魔芋水份约占80—85%，葡甘露聚糖约占7%，淀粉、纤维、杂质约占8%）。葡甘聚糖吸附水的能力很强，鲜芋中的水份以三种状态存在，即游离水、胶体结合水和化合水，烘干脱水非常困难，在干燥过程中，不同时期作适当温度调节、时间调节，使自由水和胶体结合水排除，从而制作成干魔芋片等。

工厂干片加工

土炕加工优势

节约工时

克服暴晒产生的不足

方便简洁

投资小、物美价廉

在农村适应性强

鲜芋加工操作流程

鲜芋→选芋→清洗→去皮→切片→漂白→烘烤→干片→包装

干片加工方法

炉灶烘烤法

芋农因陋就简采用现成炉灶烘干魔芋，设备简单，操作方便。

灶台要求

将灶台上沿灶孔架上高40厘米至60厘米的铁架或用砖砌架，四周成圆筒状。在铁架上放筛状竹篾垫或者木条框若干层，勿用铁筛。灶内烧木炭或无烟煤，要求火力均匀，使灶内四周温度一致。将切好的芋片均匀排放在竹篾垫上，彼此勿黏连，不堆叠，以免影响受热均匀度。

烘烤

1、温度为80℃，持续30-50分钟，待烘烤至芋片表面开始收缩时（不黏手为度），可逐一轻轻地翻动一次，烘烤另一面。

2、当两面都开始收缩时，烘烤温度降至50-60℃，持温2-3小时，再继续缓慢地边翻动边烘烤，至六成干。

3、4-5小时后，到七成干时可彼此重叠，温度降至30-40℃，用微火烘至全干。

为提高烘烤芋片的质量，在烘烤过程中，严格掌握温度的变化。以高温——中温——低温为控温梯度，烤出的芋片色泽好、质量优，售价高。

烤房烘烤法

对烤烟房略加改进，用于烘烤魔芋干片，可避免煤、柴等燃烧物的灰烬粉尘对魔芋干片质量的影响。改进目的在于调控烤烟房内的温度、湿度和通气条件。

烘烤

1、当房内温度升至80℃左右，持温20-25分钟后排湿，相对湿度为40%-75%；

2、当温度下降至60℃左右时，持温8-10小时，相对湿度为50%-60%；前5小时关闭门窗，沿门窗外缝用纸条贴封；后5小时逐渐开窗排放湿气。

3、察看下层芋片是否失水、不黏手，若已失水，不黏手，温度可降至50℃，持续12-15小时，前6小时继续排湿，后5-6小时逐步烘干。

4、当下层芋片有七成干时，将上层与下层互换位置。

5、当上、下干湿度基本一致时，温度可降至30℃左右，持温8小时左右，直至全干。

6、干芋片含水量12%-15%，此时门窗完全打开，置一天后收集芋片分级包装待销。

烤箱烘烤法

烤箱需高5000px，长2500px，宽2500px，箱体内分上下层，下层放置加热炉灶，高为2000px，炉灶可用铁炉或自砌灶台，但上面必须放铁板一块，以免火力集力于一点，散热不均匀，也可避免炉灶正上方的芋片被烤糊、烤焦，上层安装12—16层金属网，金属网层与层间200px—250px。

烘烤

1、烘烤时将准备好的芋片均匀平铺于金属网上，关上烤箱门，过一段时间把上下层对调，轮流烘烤，直至芋片完全干燥为止。

2、一般10—15小时可烤一箱，用蜂窝煤20—30个，每箱可产干片12—16千克。

3、根据需要移动烤箱，投资少，操作简单，烘烤出的芋片色泽白、质量高。

此加工方法简便易行，成本低，见效快，效果好，易推广。

千人大合影怎么拍

您好。。。我是摄影PS教学666，我来回答这个问题。

先来几张现场图片（图片来自网络），应该就可以看出个大概意思了。

看到以上的图，就可以知道了，要半圆形的台阶铁架（铁架的宽度和高度在20CM左右），长度和高度由人数多来的定。建议集体照在4-6排（包括前排坐的）。这个架子，可以租用，也可以自己加工一副。

相机的要求：建议用摇头相机或中画幅数码后背相机，最少要高像素的全画幅相机。

镜头的要求：可以用50MM的标头（保证不变形），

用光：可以顺光或逆光拍摄逆光时拍，（曝光可以欠个两档，最后用RAW来调整）

要用三角架加快门线，快门的速度用1/200左右为好，光圈建议在F8-13，对焦点，可以在第二排或第三排的中间。保证能后排都在景深内。

拍摄方法：分区拍摄。张与张重叠的部分要3个完整人为好。使用快速连接的方式，每段拍个5-8张（保持每一个人的眼睛是睁开的，表情是自然微笑的），如下图：

人数越多，分的段也就越多。相机可以向前倾斜5度左右。可以让后排的人头，不要越来越小，这是一个小技巧，（画起来，这是重点。会考。哈哈）

拍好照片（用RAW原始格式拍），后期可以更多的细调。最后在和PS当中的拼接功能，自动拼接好。如下图：

欢迎大家来补充和交流，我擅长摄影和PS。

腊鱼怎么腌制才好吃

我们这边做腌制品都是以简单为好。鱼是我们这里很多的啦！村村都有几个鱼塘的，进入腊月家家都要腌制腊鱼的。

其中风干腊鱼容易做也好吃

选择优质个大的鱼，最好是大青鱼，腥味少肉质厚。去头，鳃磷除去。

把鱼处理干净，沥干水分。然后把鱼里外都抹上盐，花椒，干椒粉等调料。盐要给对量，调料要粘在鱼身上，特别是里面要抹匀。

每一条鱼都细细抹上，一条条放在洁净的盆里码好。

调料按照自己的喜好来，盐量以抹一层为原则，肉厚的地方多给，肉少的地方少给。能多给但别少给。多了吃时在水里泡发会除去盐分，少了就会发臭变质了。

鱼腌制四五天左右就差不多了，盆里会有血水。轻轻的把鱼拿出来，用绳子穿着晾晒。调料能保持粘附最好，这样还可以慢慢入味。开始几天一定要有太阳晒，能迅速晒干外皮的水分，这样才好看好吃。

经过几天晾晒，外皮发干了，就可以挂在通风处慢慢阴干。十天半个月就可以开吃了。

吃时把鱼剁成块，用热水浸泡清洗。如果太硬太咸多浸泡。沥干水分后放在盘里隔水蒸熟，不需多加调料，熟后淋点醋就可以了。这样的鱼有自然的鱼香腊味，好好吃的。

也可以油锅烧开，把洗净的鱼块翻炒，加入姜蒜，辣椒等调料，点水烹制入味，再炒干水分，起锅加点醋。这样吃味道丰富一些，腊味鱼香味要淡一点。

蛋仔派对半圆秋千怎么做

蛋仔派对半圆秋千的制作非常简单。首先，准备一根适当长度的坚固绳子，然后找到两个坚固的支撑物，如树枝或铁架。将绳子的两端拴在支撑物上，确保高度相等。

接下来，找一个坚固的木板，大小以适应孩子的坐姿。将木板固定在绳子的中央，确保木板平衡。

最后，为了增加舒适度，可以在木板上放置柔软的垫子。这样，蛋仔派对半圆秋千就做好了！孩子们可以坐上去，摇摆，享受快乐的时光。

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