本文目录

1. 做清明粿的青怎么处理
2. 清明粿的做法
3. 清明粿的花纹怎样做
4. 婺源清明粿做法

做清明粿的青怎么处理

青团的青是用浆麦草或者艾草的汁制作而成（首先将浆麦草或艾草择一遍，只留下嫩叶部分，然后加入1勺盐，冷水浸泡五分钟，清洗干净）。也可以用食用蔬菜汁与糯米粉搅拌。

清明粿的做法

准备好艾草。

?放入蒸锅加适量的小苏打，焯水，打成泥。

?准备好糯米粉和黑芝麻馅。

?艾草泥加入糯米粉中，搅拌成面絮。

?起锅烧水。

?取一块小面片煮至浮起，加入糯米粉中。

?加猪油揉成光滑的面团，分成40克一个的小剂子，捏成小窝状，包入黑芝麻馅，捏成三角形，捏出花边。

?放入蒸锅中，开水上锅，大火蒸8-10分钟即可。

清明粿的花纹怎样做

清明粿的花纹可以用莲蓬、五彩豆等制作。因为清明粿的花纹是根据传统和个人审美来选择的，有很多种方法可以制作出不同的花纹，比如用莲蓬切出不同的形状或者用五彩豆点缀。此外，除了莲蓬和五彩豆，还可以用花生、枸杞等食材来装饰，制作出更加独特的花纹。

婺源清明粿做法

1、芝麻中加入白糖。

2、加入油，搅拌均匀。

3、艾草叶洗干净放入料理机。

4、往里面加入水。将其打成汁。

5、将汁倒入糯米粉中。和成面团。

6、然后擀成面皮。用面皮将馅料包住做成清明果。

7、最后清明果放入蒸锅。15分钟即可出锅。

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