本文目录

1. 鱼虾怎么做好看
2. 大虾怎样煮起来油亮
3. 春节大虾怎么摆盘好看
4. 快速弄虾的方法

鱼虾怎么做好看

第一种是红烧鱼。

红烧鱼是中国传统的一种肉食美味，深得中国民众的喜爱。通常红烧鱼都是用草鱼或者鲤鱼，也有用白鲢的，但是也可以用黄花鱼等品种。鱼类本身就是一种很有营养的食材，只要用料到位，采用特殊的烹饪方式，都能够获得美味。

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这种美食的做法其实并不难：

1.准备好葱姜蒜和一些五花肉，还有整条去除内脏的鱼。

2.热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入五花肉炒到金黄色。

3.放入酱油和适量的水、料酒。

4.放入鱼大火烧开转小火炖15分钟。

5.放上盐，大火收汤汁，用香菜和红色辣椒装饰。

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要做好这道菜需要把握火候，该爆炒的时候爆炒，该小火炖的时候就小火炖，这样能够把味道的层次感体现出来。当然，更重要的是选择一种品质好的鱼，好鱼是这道菜的口感基础。小黄鱼炖煮的味道也不错，鲜美难挡，很容易下饭。

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第二种是油焖大虾。

很多人听说过油焖大虾，但是未必会做。不过，要吃到这样一道“硬菜”也不难。现在一般的超市都有卖虾的。虾的味道很鲜美，它没有猪肉那样多的脂肪，口感很好，也是诸位朋友们都喜欢吃的。闲暇时候，自己在家里也可以亲自下厨做一做。

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做油焖大虾的过程也不算复杂：

1．准备好要烹饪的大虾，去掉虾线。

2.准备调料，炒锅加热放油，烧到五成热，放辣椒丝、葱姜，爆炒。

3.放烤肉酱和大虾，翻炒到金黄色。

4.清水煮五分钟，水量不需要太多，刚没过大虾。

5.汤汁浓后加香菜，熄火。

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这道菜因为是焖出来的，所以会有一种醇厚的香气。跟普通的爆炒鲜虾还是不同的，味道更加有品味，入口香醇。要做好这道菜的关键是选好大虾，一些品质不好的虾焖制的效果也不会太好。当然还要注意加水的多少，水多了也焖不出好味道。

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从步骤上看，做这两道菜并不难，关键是要选好食材，把握火候和时间。做到心中有数，做出来的就会更正宗一些。相信有了这两道菜的陪伴，家里的餐桌上会多一些活力。

大虾怎样煮起来油亮

首先要求必须是活虾，现在正是吃虾的季节，可以做起来，种类有，油焖大虾，盐水虾，网红蒜蓉粉丝蒸虾，青椒炒虾等好多好吃的做法。下面我分享一下盐水煮虾的制作过程。

准备食材：活虾一盘。清理虾，把虾线和虾须剪掉，清洗干净。

准备配料：葱姜蒜小米辣椒香菜

现在先把万能蘸料拌一下：小葱切成花，姜切碎，蒜捣成蒜泥，小米椒切圈，香菜切段。材料准备好放入碗里，再加入醋，生抽，香油，盐，鸡精，最重要再加上自己制作的油泼辣子，搅拌均匀。

起锅烧水，锅开之后，放点料酒，葱挽成结，生姜切片放入锅里，放点底盐，最后再把虾下进去，煮熟捞出。装盘

以上仅是个人观点，欢迎大家指点。

春节大虾怎么摆盘好看

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摆圆盘是我们最常用的方法。虽然没多大技巧，但看上去还是很圆满顺眼的。

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心灵手巧的人可以在圆盘的中间，点缀花朵蔬果。当然有难度的我们办不了，可以放成品半成品简单点缀。

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费点小心思，改变一下摆法，也会让人眼前一亮。

4

用水果打底，辅以绿叶蔬菜，也是不错的选择。

5

将虾顺着摆放在盘里，其实也挺好看的。

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排放成小动植物或者画的形式，生动有趣。

7

将虾剥去外皮，经过处理、构思、摆盘，看着就诱人。

快速弄虾的方法

1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可

能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。

注意事项

根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，

可以开始做虾了。

鱼虾怎么做好看和虾怎么弄好看的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！