本文目录

1. 海蛎头怎么做
2. 海蛎头是生蚝吗
3. 海蛎头和生蚝有什么区别
4. 煮海蛎头做法

海蛎头怎么做

1。先用开水把海蛎干浸泡开。根据人数打鸡蛋。准备一点韭菜，韭菜切成大约为2CM的长度。

2。把鸡蛋和海蛎干搅拌均匀。

3。最后煎熟即可。

海蛎干煮粥：海蛎干、大米、菜叶、香葱、姜片、盐、鸡精、胡椒粉

做法：1、海蛎干用刀切成3、4块（小块煮的时候容易出味），大米普通碗的1/3，菜叶去茎切碎（小白菜或油菜）

2、锅内烧开水，放入淘好的米熬，同时架起炒锅，放入少量油，待油三成热后放入葱爆香，葱出香味时放入海蛎干翻炒几下再放入姜片翻炒，接着把炒锅里的所有东西连油一起倒入正在煮的粥里面一起熬。

3、用大火把粥煮开了，然后转中火熬制10分钟左右，再转小火熬到米开花，这时拿勺或筷子一直搅拌，直到粥有点粘粘的感觉（熬到看不到大米的形状更好），开大火放入菜叶煮2分钟并放入盐、鸡精、胡椒粉调味，再撒上葱花翻拌几下就可以出锅了。

海蛎头是生蚝吗

海蛎头其实就是生蚝，一般个子小的海蛎在石头上长着，吸附在那里，人们挖下来的时候叫它海蛎子，而生蚝则是长得个头比较大的，我们把它叫做生蚝，一般生蚝不太会吸附在岩石滩涂上面，而海蛎子则是喜欢吸附在岩石滩涂上面，需要用榔头才能降下来

海蛎头和生蚝有什么区别

二者从本质讲，是一样的，只是同一物种的不同名称而已。

生蚝俗称海蛎头，而生蚝只是牡蛎一个品种，它们的区别在于，生蚝比普通的牡蛎个头大，带壳可在一斤以上。生蚝一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处，半咸半淡的浅弯内，由于条件受限，所以价格比普通牡蛎贵。牡蛎较小，生长在海边的机礁石或其他硬物上，要用小锄挖开才能取其肉，其肉大多是淡青色。

煮海蛎头做法

原料

牡蛎(300g)，

食用盐适量，

葱适量，

橄榄油适量，

胡椒粉适量，

香菜适量，

1/先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。

2/锅里注入适量清水放入生蚝。

3/大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。

4/烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。

5/翻炒片刻将大葱放入一起炒。

6/注入适量开水大火煮沸。

7/将焯过的生蚝加入。

8/煮沸之后放少许盐、胡椒粉。

9/熄火前将香菜加入即可食用。

10.美味又好吃的清水煮牡蛎完成开吃了。

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