本文目录

1. 小猪佩奇泥人做法
2. 小红头做法
3. 鲑鱼头做法
4. 泡姜头的正确方法

小猪佩奇泥人做法

准备好橡皮泥黑色、红色、粉色、白色

2先用粉色搓出椭圆形在用手指把一面搓细，头就做好了

2用工具扎出鼻孔，在搓两个圆形放在鼻孔里，鼻子做好了

3在作出眼镜、嘴巴和脸蛋。用粉色搓出圆柱体用剪刀剪断当耳朵

4组装腮红、耳朵、眼睛、嘴巴

5用红色搓圆压扁，上面窄一点做身体

6组装身体和头，中间用棉签固定下，会更坚固

7在作出眼镜、嘴巴和脸蛋。用粉色搓出圆柱体用剪刀剪断当耳朵

8再把鞋子和脚组装，

做出猪尾巴

组装胳膊、腿、尾巴

小红头做法

主要原料

富强粉2500克，净花生仁50克，酵面150克，青梅25克，猪板油1100

克，精盐15克，绵白糖适量，碱10克，桔饼75克，糖桂花75克，食用红

色素少许。

制作方法

1.取面粉1350克，放在案板上，加入酵面和清水800克拌匀，盖上湿布，

待面发酵后，加入碱，搋揉均匀，做成大馍，入笼蒸熟，晾凉，撕去外皮切

碎，搓成碎屑。将猪板油撕去皮膜，切碎，和大馍屑一起，用绞肉机绞一次。

另将花生仁、桔饼、青梅制成碎屑和白糖、糖桂花，均加入馍屑中，拌匀成

馅心。

2.将余下面粉，加入适量温热水和精盐，拌和均匀，搓成长条，切每个

重24克的面剂，先将面剂逐个按扁，再擀成直径6厘米左右、皱边的圆形面

皮。

3.取面皮一张，包入馅心8.5克，收口捏成石榴形，高约1寸，如此一

一做好，入笼用旺火蒸7分钟左右，取下。把食用红色素对少许水化淡，在

顶端各点上一红点即成。也可以将蒸好的小红头轻轻地翻倒在案板上，冷却

后用小竹蔑篓包装出售，冷的小红头用小火油煎或油炸（用素油较好）食用，

味更美。

鲑鱼头做法

步骤1

新鲜鲑鱼头去腮去鳞洗净，剁成块，有牙齿的边缘最好也剁掉，以免扎嘴。眼睛一定要剖开，否则油炸时容易爆裂。

步骤2

姜去皮切片，葱切段，擦去鱼头块多余水分，拌入葱姜腌半小时。

步骤3

油锅加热到7成热。剔出姜葱（不扔，留用），用适量太白粉（淀粉）抓匀鱼块，不要放太多（这一步一定要在准备入锅炸前再做）。

步骤4

鱼块快炸熟之前放入刚才剔出的姜片同炸，炸熟后捞出。油继续加热至高温，复炸一次变成红褐色，捞出沥油。

步骤5

取一砂锅小火加热备用（没有可省略这步）。

步骤6

蒜切片，小红辣椒切圈。锅内留底油，加入蒜片爆香，加入之前剔出的葱段和红辣椒，再放入红烧汁、料酒、白糖、蚝油，中小火烧至均匀，倒入炸好的鱼和姜片，大火翻炒至酱汁均匀裹到鱼上。

步骤7

将鱼倒入加热好的砂锅中，加盖，在盖沿附近烹几滴白酒，焖3分钟。开盖上桌。

泡姜头的正确方法

食材：新鲜子姜约2500克，一等老盐水约2500克，鲜小红辣椒约150克，食盐约120克，红糖约25克，白酒50克，香料包1个。

步骤：

1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星；

2、倒进凉白开和盐，充分化开；

3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里；

4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的小红头做法和小红头怎么弄好看问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！