本文目录

1. 数字蛋糕怎么制作
2. 大型蛋糕上面的字怎么弄上去
3. 小高姐的魔法调料蛋糕做法
4. 写字不好看怎么在生日蛋糕上写字

数字蛋糕怎么制作

1蛋黄、蛋白分离（容器要求无水无油），蛋白冰箱冷藏备用

2玉米油、牛奶、可可粉、巧克力、白糖入不粘锅

3电磁炉小火煮至大约60度关火

4趁热筛入低筋面粉，翻拌均匀

5加入蛋黄

6翻拌均匀成顺滑的面糊

7低速打发蛋白至粗泡，加三分之一糖继续打发，打发至细泡时加三分之一糖，高速打发至有纹路

8加入剩余糖，打发至大弯钩，慢速整理气泡出现小弯钩

9取三分之一蛋白糊加入到巧克力面糊中，用刮刀翻拌均匀

10再倒回蛋白糊中，快速翻拌均匀

11蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘，整理平整，震出气泡

12入预热好的烤箱，中层、170度烘烤25分钟左右，烤好后倒扣，掀去硅油纸。

13淡奶油加入糖粉打发至裱花状态备用

14草莓洗净切成两半

15芒果去核切块

16烤好后倒扣，掀去硅油纸冷却，把数字模具摆到蛋糕上，用快刀切割蛋糕

17然后平切成两层

18排好蛋糕片，在蛋糕边沿挤上奶油（可以随自己的喜欢，挤出各种形状）

19中间摆入水果

20再放入第二片蛋糕片

21重复第一片蛋糕的做法即可

大型蛋糕上面的字怎么弄上去

需要使用食用胶和模板使用食用胶把模板固定在蛋糕上，然后用细管将糖霜或巧克力涂在模板上，待干后再轻轻撕去模板即可这种方式可以让蛋糕上面的字和图案更加精确和美观，也可以用来标识不同场合和节日

小高姐的魔法调料蛋糕做法

主料

低筋面粉65g

鸡蛋2个

辅料

细砂糖50g

调料

玉米油25g

牛奶25g

1.1.先来做一下准备工作，将鸡蛋打入干燥无油无水的打蛋盆中，常温牛奶跟玉米油放入小碗，准备细砂糖，低筋面粉。

2.2.将细砂糖一次性加入到鸡蛋中，搅拌均匀，电动打蛋器开高速打发，室温低的情况下可以隔40度左右温水盆，可以加速鸡蛋打发，打发至气泡细腻发白，体积增大，打蛋器所过之处纹路清晰立体，提起打蛋器画“8”字，痕迹可以保持5秒，打发时间需要10分钟左右（时间仅供参考，以蛋液状态为标准）。

3.3.将低筋面粉一次性过筛到蛋液中，尽量筛的均匀，不要堆在一起。

4.4.刮刀采用切拌加翻拌的手法，将面粉与蛋液混合均匀，每一次翻拌都要贴底，提高翻拌效率，不用担心消泡，打发到位的蛋液消泡也不会产生太大影响。

5.5.牛奶和玉米油要提前搅拌均匀，充分融合，充分做好乳化工作（我没有提前准备，临时用打蛋器搅打均匀，飞溅到盆壁上了），用刮刀取一点蛋糕糊放入乳化液中，采用切拌加翻拌的手法拌匀，搅拌均匀。

6.6.将混合物倒回蛋糕糊中，要均匀浇洒，不要倒在同一位置，不要距离太高倒，尽量倒的轻柔，然后再用刮刀翻拌均匀。

7.7.混合均匀的蛋糕糊是细腻光滑的，且没有颗粒的顺滑面糊，倒入6寸模具中，此配方也可做杯子蛋糕，只需在烘烤时间上做适当减少，其他步骤不变。

8.8.烤箱上下火160度进行预热，预热工作要提前进行，从打发蛋液的时候就可以开始预热了，做好的蛋糕糊要马上入炉烘烤，久置会造成不必要的消泡，导致失败。

9.9.将模具放在烤箱中下层进行烘烤，160度烤40分钟，具体的烘烤时间还要依据个人烤箱的脾气做调整。

10.10.烤好的蛋糕长高了约2倍，没有开裂，表面上色均匀，连同模具一起放在网架上晾至不烫手即可脱模，无需倒扣！无需彻底晾凉！

11.11.脱模刀沿着模具四周刮开，就可以轻松脱下来了。

12.12.将蛋糕放在桌上，底部四周往中间轻推，底部就脱模成功了，很平整。

13.13.切开看看，内部组织细腻，配方糖量已减，不甜不腻，超级好吃。

写字不好看怎么在生日蛋糕上写字

遇到这种情况解决的方式有很多种，首先你可以请周围的朋友给你进行帮助，邀请那些字写的好的朋友帮你把字写好，然后放在蛋糕上面，你也可以到打印店打印，你想说的话，还可以，在蛋糕店里面，直接拿他有的标志装饰在蛋糕上面就可以了。

关于蛋糕立体数字怎么弄好看到此分享完毕，希望能帮助到您。