本文目录

1. 不喜欢吃面条，是打开方式不对吗简单又好吃的面条做法有哪些
2. 怎样做面条
3. 面条放什么菜好看又简单美味又可口
4. 擀面条怎么做

不喜欢吃面条，是打开方式不对吗简单又好吃的面条做法有哪些

面条是一种制作简单、食用方便，老少皆宜的健康食品。面条中富含蛋白质，能补充人体所需的营养。面条易于人体消化吸收，能够改善贫血，平衡营养吸收。

夏季到了，天气越来越热，简单又好吃的，就是下面这四种面条吃法了。

一，鸡丝凉面：

材料：新鲜面条、鸡胸肉、生抽、黄瓜、香菜、熟花生、醋、白糖、大蒜、芝麻酱、麻油、胡椒粉、鸡精。

做法：

1、鸡胸肉煮熟，用手撕成丝。

2、黄瓜切丝、香菜切段、熟花生拍碎、大蒜剁成末。

3、煮锅加水烧开，下入面条，煮熟后捞出。

4、将面条凉水过滤，控干水分，放进大碗内，放入麻油快速拌均匀直至变凉。

5、蒜末加入一点凉开水泡至出味，再用生抽，盐巴、醋、白砂糖，芝麻酱，胡椒粉，鸡精调味。

6、把刚才调好的料汁适当淋进，放在装有面条的大碗里，加入花生碎、黄瓜丝、鸡丝、香菜可以吃开了。

二、阳春面：

材料：细面条、麻油、小葱、盐、鸡精、生抽。

做法：

1、小葱切碎。煮锅加水烧开备用。

2、大碗内加生抽、盐、鸡精、麻油，加入半碗烧开的清水。

3、锅内剩下的水用来煮面条，煮熟后盛起，用凉水过滤一下，控干水分，这样面条更劲道有嚼劲。然后放入刚才调好的大碗中，撒上葱花。就可以开吃了，喜欢吃辣的可以放点大蒜、剁椒，味道更佳。

三、炸酱面：

材料：手擀面、黄豆酱、鸡蛋2个，五花肉切成丁、黄瓜、豆芽、白菜心、豆角、葱、姜、蒜末。

做法：

1、黄瓜，白菜心切丝，豆角切小段，豆芽清洗干净。然后白菜心、豆芽，豆角开水煮熟，凉水过滤一遍，控干水分备用。

2、鸡蛋打散加入少许淀粉，使得鸡蛋炒出来更嫩，少许料酒去腥，适量盐，搅拌均匀。

炒锅内倒油油热之后，把蛋液倒入油锅，用筷子在锅内迅速搅散，蛋液凝固变黄就可以盛出来备用。

3、油锅放一点油，油热之后，煸炒切好的五花肉丁，待肉丁出油，倒一点料酒去腥，再倒一些生抽，然后将肉丁盛出备用。

4、锅内流着刚才炒出的猪油，把黄豆酱倒进，把豆酱炒一下，这样更香。

5、待豆酱炒出香味了，倒入肉丁和鸡蛋，姜末。小火焖一下更入味。

6、豆酱中加入葱末、蒜末，小火翻炒一下。

7、煮面，水要多一点，放一点盐，防止面条黏在一起。面不能煮得太软，点两次水煮开就好了。不然面条没有嚼劲，口感不好。有咬劲的时候才好吃。

8、面条煮好，用冷水过滤一下。面条就会变得爽滑有劲道。一碗面拌上适当的炸酱，放入黄瓜丝，豆芽，白菜心，豆、辣椒。就可以好好享用了。

四、打卤面：

材料：黄花菜、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、肉馅、生姜，大蒜、生粉、生抽。

做法：

1、香菇木耳黄花菜泡一下切碎，生姜，大蒜切末。鸡蛋打散搅拌均匀备用。

2、锅里倒油烧热，把肉馅炒熟加入葱花，鸡精、香菇，加生抽、料酒、盐，再加入木耳黄花菜，加适量水煮开。

3、倒入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

4、水烧开，放入面条煮熟，再捞出滤干汤汁，再浇上刚才炒好的料汁，香喷喷的一碗卤面就做好了。

怎样做面条

我是特爱吃面食的，常吃面条有很多好处的。面条不含胆固醇，煮过之后脂肪就完全消失了，煮熟之后，这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖，脂肪为零。如需最新菜品及视频教程请关注新品美食。

将牛肉洗净切小块，焯水捞出。

热锅倒油放入豆瓣酱、姜片、八角、桂皮炒香。

放入牛肉、老抽、生抽翻炒炒匀。

加入清水，大水烧开。

转中火，熬40分钟即可。

另起锅放入清水，烧开后放入刀削面、青菜煮至熟。

将面放入碗中，浇上牛肉汤。

1.面条以平常做的宽一些。

2.将鸡放入锅中，煮两个小时。

3.煮好的鸡汤，用作烩面的汤底，鸡肉捞出晾凉备用。

4.洗净青菜和香菜备用。

5.将香菜切末，鸡肉切丝备用。

6.取大碗，放入鸡丝、香菜和青菜，加入适量鸡粉、食盐、白胡椒粉和芝麻油。

7.浇入鸡汤，调匀底料。

8.制作好的大宽面，放入开水锅里，煮熟。

9.将面捞入大碗中，加入辣椒油和香醋，即可食用。

食材：

鲜面条、黄瓜、香葱。

做法：

面条煮熟，过凉开水备用。锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。

1.小白菜净，切段放在碗中备用；

2.面条放入开水中煮熟；

3.小白菜放入煮面水中烫熟；

4.锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；

5.放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。

食材:

面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。

做法：

1.先调味，一小勺猪油，这是小面如此飘香的秘诀。

2.味精调味，不喜欢的可以不放。根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。

4.煮面和青菜，记住面要煮的软硬适中哦。

5.将面和青菜捞出，放入有酱料的小碗中，再撒上花生碎，就可以开吃啦！,

食材：

素高汤：白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇。

主料：手擀面

配料：味全高鲜、青菜、胡萝卜。

调料：盐、糖

做法：

1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块、白菜撕片。

2、将以上料放入锅中，比例大概是一锅水半锅料。

3、武火煮沸，文火慢炖4小时，加调料即成。

食材：

茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)。

做法：

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

1.竹笋、胡萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，烫一下备用。

2.鸡蛋打散成蛋液，金针洗净泡软，香菜洗净切段，备用。

3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。

4.将素高汤煮至滚沸，放入竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝。

5.加入盐、酱油、辣椒粉、白醋，小火煮至滚沸，再加入蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上和适量鸡粉。

6.最后放上香菜和葱花即可。

食材：

牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法：

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

1.湿面条500克，备用。

2.豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好。

3.把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。

4.锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。

5.煎好的鸡蛋。

6.锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出（不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅）。

7.把煮好的面条捞出来，过凉。

8.炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。

9.放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。

10.在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。

食材：

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。

做法:

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

1.土豆，胡萝卜，豆角切丁备用。

2.起油锅，下胡萝卜、豆角翻炒，加入适当辣椒面。

3.转中小火，加入土豆丁，加入适量盐慢慢翻炒至土豆表面微黄。

4.加入生抽，料酒，再加水至没过臊子。

5.煮至土豆熟软，加入醋和盐调味。

6.面饼切成手指粗的条状，稍微拉长摆在案板上。

7.一根根拉开，对折再拉开，一般对折两次就差不多了。

8.水沸腾后，将面条下锅。

9.煮熟后用凉水过一下，浇上臊子就可啦。

食材：

面条、辣椒面、蒜苗（姜末或蒜末）、葱、香醋一大勺、盐、酱油2滴、青菜、豆芽、油两大勺。

做法：

1.葱（姜蒜）切末备用，盐、醋、酱油等调味都放在触手可及的地方。

2.水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底。

3.刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用。

4.煮面，面煮的稍微软一些（更好的吸收料汁），但也不要过软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上。

5.烧油，至7成左右即可（为了不让面提前捞出发生粘连，所以4.5.这两步一定要统一，即面捞出、调料菜码好，油恰好烧到7成左右），当然，如果喜欢葱花稍有焦味的感觉可烧8成热的油。

6.在面上码盐、葱姜末、辣椒末（保证葱姜和辣椒都可以被热油泼到）。

7.泼完油，立刻（注意这个立刻！）倒醋大概2汤匙左右。

8.最后码上烫熟的青菜，拌匀就可以开吃了。

食材：

黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋。

做法：

1、香菇木耳黄花泡发；

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末即可出锅。

面条放什么菜好看又简单美味又可口

面条放什么菜好看又简单？美味又可口？大家好，我是小惠的生活头条号，来自中国厨师之乡长垣。在我们本地每天的中午饭大多以面条为主，现在随着生活水平的提高，面条已经不是每天的必须，但还是以面食为主。对于面条放什么菜好看又简单，美味又可口，今天咱就说一说，不到之处敬请谅解，供大家参考吧！

对于我提的这个问题感到很可笑，因为面条里所放的菜可以说无所不能，只要是你喜欢吃的尽可以往锅里扔。汤面条是日常生活中最为普通的家常美食，其中包括肉丝炝锅面，鸡蛋炝锅面，素菜炝锅面。炝锅面所需的食材：芹菜、蒜苔、豆角、四季豆、小油菜、平菇、香菇、茄子、西红柿、青尖椒等等都是炝锅必备，这些食材都是普普通通的大众材料，一般的超市，菜市场都可以买到，放到锅里颜色好看、简单、美味又可口。

做汤面条非常简单，原材料基本上都是现成的，并且用时短，简简单单的几颗绿色蔬菜，点缀一把星星点点的葱花，简单的调味料，几滴香油，满屋飘香的面条呼噜噜就是一顿饭。

既然吃面条，那么就说说河南的家常美食蒸面条，平常说的蒸面条也就是卤面。卤面可不是天天吃的，以前都是改善伙食个把月才吃一次。做卤面一般都用五花肉，煸炒岀油蒸出来的面条更香。一说吃肉大家都懂了吧！以前肉便宜，买不起呀！现在肉贵，有钱也不吃那玩意，都吃替代品，过日子嘛！什么贵不吃什么！

做卤面除了必备的五花肉和面条外，大多情况下加的蔬菜有：黄豆芽、芹菜、蒜苔、豆角、四季豆，这些材料在蒸制过程中属于耐“高温”的一种。有些蔬菜经过高温蒸制就会沦为菜泥，从而影响卤面的质量。

河南还有一种大众美食，这个就是街头巷尾都能吃到的羊肉烩面。以前在市面上想买卤面吃是很难找到的，卤面只是居家美食，现在有，但不多，不像羊肉烩面到处有卖的。烩面坯以前的饭馆都是手工制作，现在打着老式烩面牌子的基本上都是手工制作的，但不是绝对的。现在市场上到处都是卖机器加工好的面坯，省去了饭馆的好多麻烦。（手工制作烩面坯见上一期悟空问答）

羊肉烩面里的蔬菜不多，老式羊肉烩面里面加的有：黄豆芽、海带。滋补烩面里面有：枸杞、党参、粉条、鹌鹑蛋。

河南人餐桌上另一种美食就是糊涂面条，这个更受大家欢迎。每逢家里做糊涂面条的时候，就打电话告知离的近些的家人来吃。糊涂面条用材广泛，大部分是应季蔬菜吃不完时，经过焯水之后晾干保存下来的干货，可谓是食材大聚会，说营养丰富一点也不过分。

糊涂面条干货满满，比一般的汤面条用的食材要多的多的多。这些食材其实都是普通的，简单的，好看又好吃的，而且还是美味可口的。糊涂面条加的食材有：花生米、黄豆、萝卜干、红薯梗、蘑菇腿、干豆角、菠菜等等。

面条里放什么菜美味又简单，美味又可口？除了汤面条，蒸面条，羊肉烩面，糊涂面条，炒面条，当然还有捞面条。既然说面条，不得不说捞面条，捞面条在日常生活中也是多见的，捞面条比汤面条硬气一点，因为它是掏力干活人吃的饭，干一晌活，来一碗捞面条，浇上菜卤，立时恢复体力。比捞面条更硬气，面条界力气恒久远的抗把子当属卤面。

捞面条：面条的吃法大致分为：汤面，捞面，卤面，烩面，炒面。捞面条的范围广泛，鸡蛋西红柿捞面条，西红柿茄子丁捞面条，炸酱面，黄瓜丝荆芥凉拌面条，只要是从锅里煮熟捞出来再浇热卤或凉拌的通称捞面条。

捞面条有热卤和凉拌。热卤有：茄子、西红柿、西葫芦、平菇、香菇、芹菜、蒜苔、肉类等等。凉拌可添加：黄瓜丝、香菜、生菜、荆芥等等。

炒面条，焖面条，蒸面条，这三种面条所需要的食材基本上差不多，只是制作上有些区别。制作难度系数最高的为属焖面，焖面和卤面最后的效果相同，做法一个是蒸，一个是焖。卤面一般人都做的好，焖面需要一定的经验，做不好容易糊锅，而蒸面条就相对简单点。传统炒面条虽然有点难度，在我看来也比焖面容易一点点。

制作传统炒面条添加的蔬菜有：黄豆芽、芹菜、蒜苔、蒜苗，小白菜等等。

总结：河南面条多种多样，不管是汤面条，捞面条，蒸面条都是根据自己对食材的喜欢选择的。人的口味不一样，生活习惯不一样，什么都没有绝对的必须添加。只要你认为这个菜好吃，并且口感，颜色对味口就行。就地取材，节俭持家，让生活有滋有味。

大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活头条号，您的转发分享、点评阅读就是对我最好的鼓励！感谢大家的支持！

擀面条怎么做

【擀面条怎么做】

答：我是陕西人，全国人民都知道陕西以面食为主，手工擀面是家常便饭，陕西的女人不会擀面可是会嫁不出去的哦(′-ω-`)，开个玩笑啦。

因为陕西有八大怪，其中有一怪就是陕西女子不对外，那么陕西男人都是“面肚子”，女人不会擀面是不是就嫁不出了呢？??所以，我来回答这个问题，没毛病。

看看我平时做的手工面，满意不？下面我来说说具体的做法，希望对你有用。

面粉用普通的中筋面粉就可以。一般情况下我用的是1斤面半斤水，4克盐。放盐是为了增加面团的筋性，做出来的面条更加的劲道。

将面粉，水，盐放在一起，搅拌均匀，揉成偏硬一些的面团。因为面粉的吸水性不同，水的量需要自行调整，总之，做手擀面面团要偏硬一些。

刚揉好的面如上图，成团后比较硬，也揉不光滑。盖上面盆，放置风干，让面团松弛10分钟。继续揉面一次，这次就两三下就揉光滑了。继续盖上面盆再松弛10分钟，再次揉面就发现面团变得越来越软，揉起来特别光滑，下图为三次揉面前后对比，20分钟后揉面是最光滑的。

将揉好的面团松弛5分钟，这样就特别容易擀开。案板上撒些干粉，先将面团用手压成圆饼状，再从中心点向外擀，大概擀到厚度均匀，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。直到擀成比饺子皮薄些。擀面的时候一定要力道一致，擀出来的面片要保持薄厚均匀。

最后撒上一层干面粉（玉米面粉最好），“Z”字形叠起来，切成宽度一致的面条，多宽呢？根据自己的喜好，韭叶宽度就很好。

锅里烧足量的开水，一定要水多一些，煮出来的面条受热均匀，如果水少了面条容易煮成一团疙瘩，搅动不开。下入面条，快速用筷子拨散。盖上锅盖煮沸后，点一碗凉水，放入自己喜欢的青菜，再次煮沸就已经熟了。

这个就可以根据自己的喜好了，有人喜欢吃西红柿鸡蛋卤面，杂酱面，臊子面，油泼面，干拌面等等，喜欢什么味道就调什么味。

关于面条怎么弄好看又简单和面条放什么菜好看又简单美味又可口的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。