本文目录

1. 小鱼锅贴饼怎么做薄脆
2. 老式锅贴饼做法
3. 锅贴饼子的做法
4. 锅贴玉米饼做法

小鱼锅贴饼怎么做薄脆

主料

面粉150克，玉米面粉50克，酵母2克，泡打粉2克，糖适量

辅料

温水适量，鸡蛋一个

做法

1.面和好，面团要软能抱团就可以了，醒发30分钟！

2.锅里适量油，中小火烙制！

3.两面金黄，喜欢吃嘎巴皮，多烙制一会，外脆里软很香！

老式锅贴饼做法

步骤/方式1

备好所有材料先和面。一斤普通面粉加四两常温水和面，饧发半小时。锅贴的面团比饺子面硬一点，包时容易成型。（面粉的吸水性不同，可以酌情添加水量）

步骤/方式2

大白菜、韭菜、胡萝卜、木耳、葱姜切碎备用

步骤/方式3

肉馅加黄酱、料酒、姜末、胡椒粉、料油、香油依次拌匀，然后顺一个方向搅上劲。

步骤/方式4

加入白菜、胡萝卜、木耳碎、韭菜拌匀，最后放盐和葱稍拌成馅儿。

步骤/方式5

饧发好的面团擀皮。擀锅贴的面皮是有讲究的，和饺子皮不一样哦！面皮要薄厚均匀，里外一致。

步骤/方式6

铛预热刷油，放锅贴浇上少许水，焖4分钟后，再浇点油烙一分钟即可享用！

步骤/方式7

摆盘

锅贴饼子的做法

【食材】

玉米面100g，面粉60g，温水90g，泡打粉2.5g，酵母粉1.5g，白糖30g。

【做法】

1、玉米面加面粉，白糖，泡打粉搅拌混合。

2、温水加酵母粉搅拌融化，倒入面粉中搅拌成面絮。

3、揉成面团，湿一点的面团但不粘手为好。

4、揉好的面团盖盖醒发30分钟，醒发好的面团分成四个小剂子。

5、烙饼机加热一分钟刷少许油，放入饼坯合上加热4-5分钟，出香味加热灯灭了就好了。

锅贴玉米饼做法

1.

首先准备一个面盆，倒入普通面粉100克，玉米面250克，食用碱面1克，白糖3克，加入白糖可以使饼更加香甜柔软，打碎的玉米糁子一小把。

2.

盆里加入适量温水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再用手揉成面团，放在一边松弛10分钟，这样可以使面团更加劲道。

3.

锅内烧水，等水烧至沸腾时，把面团拍成圆形的小饼子，贴在炒锅的内沿，用同样的方法贴满一圈就可以了。

4.

然后盖上锅盖，开大火连续蒸十五分钟，15分钟过后，取出来放入盘中，这道松软香甜的玉米锅贴饼就做好了。

5.

食用的时候，可以把玉米锅贴饼放在盘子里面，中间再放入一小碟花生酱，用饼沾上花生酱，这样吃起来更加美味可口

文章到此结束，如果本次分享的锅贴小饼怎么弄好看和小鱼锅贴饼怎么做薄脆的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！