本文目录

1. 蒜泥黄瓜加什么酱
2. 重庆的蒜泥黄瓜的做法
3. 最简单的蒜泥黄瓜怎么调制最好吃
4. 蒜泥黄瓜怎么拌着好吃家里弄得总没有饭店的味道好

蒜泥黄瓜加什么酱

蒜泥黄瓜是凉拌菜，加芝麻酱凉拌才是最好吃的。芝麻酱是最常见的也是老百姓夏天最常吃的一种香气浓郁的一种酱料，不过经常会和花生酱混淆了。因为花生酱比芝麻酱成本低不少，很多商贩会故意的以次充好把花生酱当芝麻酱来售卖，买的时候一定要注意区分。

重庆的蒜泥黄瓜的做法

主料

黄瓜400克

味极鲜5克

红辣椒5克

鸡精粉少许

辅料

蒜30克

白醋5克

香油数滴

盐少许

1.黄瓜洗净，大蒜捣成蒜泥备用。

2.黄瓜用刀拍碎，切小段。

3.蒜泥里放入盐，味极鲜，白醋，鸡精粉，滴入香油，搅拌均匀。

4.倒入黄瓜中，翻拌均匀入味。

5.点缀红辣椒，装盘。

最简单的蒜泥黄瓜怎么调制最好吃

黄瓜是我的拿手菜之一，我儿子经常给别人说我妈妈的凉拌黄瓜真好吃，这算是我的一个发明吧，这是因为我们俩在汤峪疗养院住院的时候，自己熬点稀饭，想拌个黄瓜吃，然后去买了一小块白色瓷砖，洗干净，买了一把水果刀，把黄瓜洗净切去两头不要，然后把黄瓜用小刀全部切成圆圈圈那种片，用盐渍之十几分钟，倒去水，把大蒜，生姜切碎，青辣椒切碎，葱切碎，放入五香粉，醋、生抽毫油，滴一点点香油，然后锅中烧热，把花椒和红辣子在里面过一下，然后把油直接泼入碗中葱姜蒜上面，拌一拌，真的是太好吃了，从此回到家夏天吃凉拌黄瓜都这样做，蒜必须多，油必须热。#吃在中国#

蒜泥黄瓜怎么拌着好吃家里弄得总没有饭店的味道好

黄瓜可以先放冰箱一个小时左右、这样更爽口、蒜泥拿一半用少量油炒至金黄色，喜欢辣的可以在蒜快炒好的时候剪两三个干辣椒进去、关火晾凉，然后开始拍黄瓜，切香菜段。黄瓜拍好了，锅也凉了，把黄瓜放到锅里面，加上另一半生的蒜泥、盐、鸡精、陈醋拌匀。装盘，撒上香菜就可以开吃了。

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