本文目录

1. 晒干罗卜夹怎么保成
2. 泡菜萝卜怎么切好看
3. 酒店萝卜皮的腌制方法
4. 煎饼馃子的甜萝卜皮是怎么制作的

晒干罗卜夹怎么保成

晒干的萝卜夹这样保存：

1，放入菜坛中，菜坛边缘加上水或食用盐。与外面的空气隔觉，人防止萝卜干发霉变味。

2，用器皿装起，放到冰箱急冻箱冻起。

泡菜萝卜怎么切好看

可以用擦菜板儿的另一边切出带花纹儿的萝卜片儿。这种萝卜片儿带着水波浪的波纹儿，看起来非常的漂亮，吃的时候又好夹。

酒店萝卜皮的腌制方法

将白萝卜用清水清洗干净，然后从中间片开，再切成四瓣，注意不要切太厚。

把片开的萝卜再切成夹刀片，每三刀一切断。

加入白糖抓拌均匀，给萝卜片杀水。杀水的时间在2小时以上，期间要翻动几次，让糖分充分渗透到萝卜中，从而杀出萝卜中的水分。

等到白萝卜中的水分完全渗出后，倒掉杀出的水分，然后放在沥水篮中控水10分钟备用。

把大蒜切成蒜片，把小米辣去蒂切成小段。

在一个容器中加入200克生抽、200克陈醋、100克白糖搅拌均匀，把白糖全部化开后备用。

把调配好的料汁倒入容器中，再加入切好的蒜片和小米辣段搅拌几下，使料汁没过萝卜片即可。

盖上盖子，放入冰箱冷藏12小时以上即可食用。

煎饼馃子的甜萝卜皮是怎么制作的

煎饼果子，确定是煎饼果子？煎饼果子的配料只有甜面酱、葱花儿、辣子，有的摊位还会撒一些芝麻。从来没有什么甜萝卜皮这类东西。

是不是天津以外的地方有放这样配料的？但天津正宗的煎饼果子是不乱放东西的。有朋友说喜欢放什么是自由，那也无话可说。但这种食物该放什么，不该放什么是经过实践确定下来的。除去一方水土，一方饮食习惯外，比如煎饼果子里夹肠、夹生菜、夹土豆丝海带丝，都有其弊端。尝过夹肠的煎饼果子，会有点腥；也尝过夹生菜、土豆丝、海带丝的，但由于这些配菜里水分较多，会影响果子或果篦儿的酥脆，这样该有的果子或果篦儿的口感脆劲儿没有了，满嘴都是富含水分的土豆丝和海带，而且拌土豆和海带的调料把煎饼果子的原有配料味道基本抢走了。而且天津以外摊煎饼果子多用白面，本身就已经很糊嘴了，再加上这些配菜，基本就没有煎饼果子的味道了。

一方水土，养一方人；一方水土，一方饮食。所以，煎饼果子是煎饼果子，有它自己的配料和做法；什么都往里夹的食物在天津有两种，一种是大饼鸡蛋，一种是大饼夹一切。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。