本文目录

1. 二姐曲奇做法
2. 云朵灯和曲奇灯哪个更好看
3. 烤焙奶油做曲奇好用吗
4. 曲奇用什么裱花嘴

二姐曲奇做法

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黄油软化加入细砂糖、糖粉搅拌均匀

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将黄油与糖的混合物用打蛋器打发，打至黄油颜色便签，体积膨大即可

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分两到三次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀，每一次都要将黄油与鸡蛋液完全融合再加下一次。

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黄油必须与鸡蛋打至完全融合，不出现油蛋分离的现象，打好的黄油呈现轻盈、膨松的状态。

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在黄油糊加入香草精继续搅打均匀

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加入杏仁粉，筛入低筋面粉

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用橡皮刮刀将面粉与黄油糊翻拌均匀，成为均匀的曲奇糊

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曲奇糊做好后，放入裱花袋中，随意挤成自己喜欢的造型。烤箱190°预热，中层10钟左右

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巧克力曲奇省略香草精，直接带入粉类。拌成均匀的曲奇面糊，烤箱190°预热，中层10钟左右

云朵灯和曲奇灯哪个更好看

主观，看个人喜好。因为云朵灯和曲奇灯是两种不同的风格和设计，具体好不好看，要看个人的审美和使用场景来决定。如果是喜欢简约风格或者浪漫风格的人，可能觉得云朵灯更好看；如果是喜欢可爱或者小清新风格的人，可能觉得曲奇灯更好看。同时，使用场景也会影响选择，比如在卧室使用，可能会更倾向于选择柔和的云朵灯；在客厅或书房使用，可能会更愿意使用曲奇灯来增加趣味性。

烤焙奶油做曲奇好用吗

放奶油肯定好用啊！增加曲奇的蓬松感，而且味道香浓醇正，前提是奶油需要温热一下。

我刚开始做曲奇时，不成功，曲奇裱花形状不稳定，烘烤出来定型不够漂亮，而且不够松软。后面又做过几次，发现做糕点的原理其实大同小异，我外甥女是我的师傅，她说，在烘焙食品中素有“三分做，七分火”之说，做的过程中，最重要的还是奶油和黄油的打发，对于食材的选择和步骤的操作就不必太严谨、拘束，可以自由发挥。

曲奇用什么裱花嘴

做曲奇用中号或者大号的裱花嘴，一般是6齿8齿或者10齿，千万不要用小号的就是了，现在都喜欢创新，用其它的造型也是可以的，另外冬天挤曲奇用布袋或者硅胶带比较好，冬天曲奇特别难挤，容易把一次性袋子挤破！

大号锯齿嘴，锯齿纹路越多做出来越好看，建议用布质裱花袋。

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