本文目录

1. 德式煎香肠怎么做
2. 煎肠最正确的方法
3. 香肠怎么煎才会里外皆熟
4. 红酒煎香肠的做法

德式煎香肠怎么做

1.

德式香肠拆包放盘子里，先上锅蒸10分钟至半熟。

2.

如果喜欢可以在香肠上切花刀（先蒸完再切）。

3.

平底锅，热锅凉油，7成热下香肠。煎至一面变色翻另一面。

4.

待两面都变色改小火慢煎，至香肠全熟。

5.

在漏勺里控油装盘，挤上番茄酱。

6.

好吃的煎德式香肠就完成了！

煎肠最正确的方法

准备三根香肠，剥开皮，香肠完整，不折断。

平底锅内放入少量油，香肠不用载刀，直接放入平底锅。

开小火，对锅进行加热，当油热的时候，香肠会发出“嗞嗞”的声音。

当香肠一面出现稍微焦黄的时候，给香肠翻个面。

一直保持小火，让香肠的外皮都包上一层焦黄，继续换面煎。

当香肠外皮有些硬的时候，可以停火了。

香肠怎么煎才会里外皆熟

1、香肠戳洞

用牙签在香肠表面戳几个小洞再下锅煎，香肠就不会因热涨冷缩的原因导致内外压力不同而引起肉馅跑出来，煎成的香肠就会美美的。

怎么煎香肠才能外焦里嫩且不油腻

2、先放油，再加水

冷锅加入少许油和香肠，煎至香肠两边稍呈金黄色，再倒入1米杯份量的冷水，这样让香肠在水和油中以半煎半煮的方式煎熟，做成的香肠才会外皮焦香而里面软润好吃（油水的比例为1小匙油：1米杯水）。

怎么煎香肠才能外焦里嫩且不油腻

3、盖上锅盖

香肠半煎半煮至水分收干的过程中，要盖上锅盖，并稍微摇晃一下锅身，至香肠两面呈金黄色即出锅。

红酒煎香肠的做法

用料主料牛腱子500克五花肉500克辅料红葱头1个香芹1克调料食盐6克姜3克黑胡椒汁50毫升白酒15毫升百里香1克白糖6克自制香肠的做法1.牛肉洗净、五花肉去皮洗净，两种肉用冷水浸泡出血水。反复冲洗至水无血色，切成0.5厘米的小丁2.洋葱洗净切成0.5厘米的小丁，放入炒锅，炒出水分至洋葱颜色变黄。

（尽量多的炒出水份）

3.准备亨氏黑胡椒汁50ML高度白酒15ML（我用的白牛二）百里香1克阿里根奴1克欧芹1克盐8克姜米3克白糖6克4.将所有调料放入切好的肉中，搅拌均匀，盖上保鲜膜。放入冰箱30分钟5.冷水浸泡盐渍肠衣2个小时以上。

（我早晨泡的，下午4点灌的肠，大概有8个小时）

6.浸泡好的肠衣罐上水，检查有无破损的地方。破的地方剪掉7.将检查好的肠衣套在灌肠器上。

（没有灌肠器，可以用矿泉水制作一个简易灌肠器）

8.灌制香肠，根据自己需要的长度打结儿即可9.检查灌好的香肠，发现有进入空气的地方，用针扎几下，排出空气10.放入塑料袋中。抽出空气。封住袋口。

（如果没有封口机，也可以将灌好的香肠，放入乐扣保鲜盒里，就放一层，盖好盖子，放入水中，半小时后取出将肠翻面。）

11.放入80度的热水中，开小火，让水保持70~80度之间浸泡一个小时左右12.从热水中取出香肠，自然放凉。然后放入冰箱冷冻13.吃的时候。用小火将肠表皮煎至金黄即可菜品特色夏季，是啤酒的季节。又正值欧洲杯。啤酒成了老公佐餐、看球的必备品了。有酒没有菜那不是老公喝酒的风格。

除了应季的煮毛豆、煮花生外，老公说让我给他准备点有感觉的硬菜，想了想，在啤酒节上，煎香肠配啤酒，不是挺有感觉的吗。再说，这香肠，配红酒，配白酒都挺地道的。一次多灌点出来，用低温焖熟后，放冰箱里随吃随取。非常方便。上周六出去烧烤，带了一些。大家都觉得非常好吃。特别是蘸点番茄酱和黄芥末。

就两个字“好吃”我觉得用低温焖熟的方法，有两个好处，一、做出的香肠，肉质非常嫩。

二、不用担心肠衣破裂。

（这个可是肠衣不破的小窍门哟）

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的煎香肠怎么弄好看和煎肠最正确的方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！