本文目录

1. 炸油寿桃的做法
2. 寿桃一次醒好还是二次醒发好
3. 做松树寿桃法
4. 寿桃篮子的包装方式

炸油寿桃的做法

用料

糯米粉750克，白砂糖300克，水适量，花生米300克，白砂糖200克

做法步骤

步骤1

先来准备馅料。热锅下花生米大火炒香，不用下油

步骤2

炒到锅内微微泛油，花生片微微焦黑，就可以盛出来放凉

步骤3

把糯米粉倒入大一点的容器内，方便一会和面团。

步骤4

加入300克白砂糖用筷子和匀

步骤5

加入白开水，一定要烫的水，一点点的分次加入

步骤6

边加边拌匀，加入的水大概占面团一半，就可以差不多停，先和匀，后面不够再一点点加。

步骤7

一点点抓匀，用开水是为了把白砂糖融到面团里面，和的时候就不会有一颗颗糖没化开。

步骤8

这时候判断是否继续加开水。如果面团需要使力和的就边加一点点水边和到软而不黏。

步骤9

大概三勺羹的加

步骤10

上手的面团很软很软，直到不粘手就可以备用了。

步骤11

这时候准备花生馅，花生已经放凉了，用手轻轻的搓，花生皮脱离，然后把花生皮抛出来，或者可以用网孔比较疏的筛过掉

步骤12

已经去皮的花生用容器或者擀棍把花生压碎

步骤13

压碎的花生加入白砂糖拌匀，花生馅就准备好了

步骤14

现在就可以开始制作寿桃了，准备好制作寿桃的模具，

步骤15

取一小团面团在手心滚圆

步骤16

中间微微按扁，留点厚度，太薄的面皮炸出来会太硬。往中间加点馅，慢慢地从边缘捏紧，粗糙版做饺子一样，不需要太好看，捏紧不漏馅就可以

步骤17

拍点干糯米粉，两边都要拍，不然压模会粘住模具，容易扯烂

步骤18

然后放到寿桃模具上

步骤19

按照这样的方法一点一点收到模具内，或者往边缘处压

步骤20

然后寿桃模具压出来的寿桃图案就成型了

步骤21

准备油锅，大火烧热，伸入筷子，一圈围着起跑就可以准备下锅

步骤22

一个个寿桃下锅，然后转小火慢慢炸

步骤23

小火慢慢炸至金黄色，一个个寿桃炸的鼓起来即可，这样外皮酥脆里面软糯的炸寿桃就做好了

寿桃一次醒好还是二次醒发好

做寿桃是一次性发好的面好，还是第二次性发好的面好呢？

这个问题呀，是这样想的，也可以说是这样做的。面发好第一次的时候。然后把面放到面板上，揉好排气，然后再做出寿桃。

做好了的寿桃在二次醒发，醒发好的寿桃，再放在锅里蒸熟。这样蒸出来的寿桃非常的好吃好看。

做松树寿桃法

用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。

2.扒开面团内部有状的组织组织就可以开始做了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。

3.面团放案板上，加入面粉用力揉搓。

4.揉至面团切开，没有孔洞。

5.将揉好的面团均匀分成小份

6.再次加入面粉揉

揉先揉成普通馒头形状

8.双手转动面团，将馒头捏成桃子形状勺子压把压出桃子的中间的痕。

9.取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀（我的抹茶粉本来很绿的，但是由于天黑了，各种变色，哭ing）

10.取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。

11.桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。因为有厨友问如何才能刷得好看，这里特别补充说明一下。用毛刷沾干粉从桃嘴由下往上刷，最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动，使粉从刷毛自然流下。如果想小清新一点，可以在红曲粉中混入一点点，注意是一点点面粉，效果会更自然一点。

12.水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。心得写在这里，请注意一下下。二次醒发的时间不要太长，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。

13.一筐端上来，还是很有桃子的即视感的。

寿桃篮子的包装方式

有多种。首先，常见的寿桃篮子包装方式是将寿桃装入篮子中，然后用封口袋或透明塑料膜进行封口，再用打结的彩带装饰篮子。其次，还有一种比较高端的寿桃篮子包装方式，是将寿桃放在精美的纸箱或木箱中，然后再进行装饰和包装。这种方式需要更多的时间和精力进行制作，因此成本会比较高。总之，可以根据需要进行选择，可以简单也可以高端，但最重要的是要注意包装的质量和外观，以使寿桃篮子更加美观和精致。

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