本文目录

1. 汤圆皮怎么做又滑又软
2. 彩色汤圆皮的制作方法
3. 水晶汤圆透明皮怎么做
4. 汤圆皮怎么做软糯不破

汤圆皮怎么做又滑又软

糯米面中，加入适量的白糖盐，用温水活成硬一点的面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时左右就可以

彩色汤圆皮的制作方法

用菠菜汁，火龙果汁，南瓜泥，各种颜色的水果汁儿都可以，用糯米粉分别和成面团，就可以做彩色汤圆儿了。

水晶汤圆透明皮怎么做

黑芝麻50g，自制花生酱90g，木薯粉200g(或西米粉等)，白砂糖40g，温水155g

做法：

1、黑芝麻炒熟晾凉，和白砂糖一起，用搅拌机搅打成黑芝麻粉。

2、准备好黑芝麻粉和花生酱。将两者混合均匀，能成团即可。

3、将黑芝麻花生酱馅分成小份，每份10g左右，搓圆后放入冰箱冷冻。

4、从冰箱中取出冷冻的馅料，取一小团馅料放在制好的汤圆皮中。注意，剩下的面团继续用保鲜膜包裹住，防止变干。

5、放在虎口处包起。或者用你习惯的方法包起。使汤圆皮整个包裹住馅料，注意不要把空气包进去。

6、捏紧收口后，稍稍滚圆。一个汤圆就包好了。依次做完剩下的全部馅料。注意，因为面团比较筋道，如果包好有些褶皱也不要紧，煮好后变透明就看不见褶皱了。总之包住了不露馅，尽量滚圆就行

锅内加水烧开放入包好的汤圆，大火烧开。包好的汤圆，如果不马上煮，也要在表面盖上保险膜，以防风干干裂，或冻入冷冻室下次无需解冻之间就可以煮

再加些冷水再次烧开，待汤圆完全都浮起来，要揭开锅盖中火煮8分钟左右。

这时汤圆还没有变透明，然后关火，盖上锅盖在锅中闷5-8分钟左右至完全透明。木薯粉做的特别Q，要趁热吃，凉了就不太好嚼。

注意：煮汤圆时，待汤圆浮起来就要揭开锅盖煮，以防盖上锅盖，锅内压力将汤圆压烂，将汤圆煮烂。但煮西米皮的汤圆最后一点要再盖上锅盖，再锅中闷5-8分钟左右，汤圆才会完全变成透明的水晶皮

汤圆皮怎么做软糯不破

汤圆皮不破，把糯米粉用开水汤一半在用;，冷用合在一起，也可以把糯米粉合好放在开水中煮3分钟左右。，拿出来凉凉，再把面和一下包上馅料就可以了。

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