本文目录

1. 衡阳十大夜宵招牌菜
2. 开了间夜宵店求各位帮忙取名
3. 夜宵店大排档做什么菜品好四川的朋友们多提提意见，想吃什么菜品
4. 烧烤作为夏天宵夜必不可少的美食，想开家烧烤店要怎么才能做到更好的营销

衡阳十大夜宵招牌菜

衡阳，地处湖南中南部，简称湘南，是最有名的湘菜之都。

传统的十大夜宵招牌菜：

一、小炒肉

我们的辣椒炒肉选用优质土猪肉，4两瘦、2两肥，嫩而不腻。青椒也有讲究，采用本土螺丝椒，颜色鲜亮，肉质饱满。

二、鸡萝卜炒腊肉

鸡萝卜炒腊肉选料：腊内人、蒜末、辣椒，金甲岭鸡萝卜干。在茶油和调味料的搭配下，既有腊肉的浓香，又有鸡萝卜独特的爽脆，让人满囗生香。

三、茶油炒鸡

茶油炒鸡选用本地土茶油，优质本地土鸡。茶油烧出高温，加入土鸡肉爆炒，炒出香味，再放调味料，适当火候出锅。

四、青椒焖甲鱼

五、杨桥麸子肉

六、鳝鱼炒蛋

七、九观桥血鸭

八、萱草猪蹄

九、台源乌莲排骨

十、石湾脆猪肚

这就是衡阳夜宵十大招牌菜，不一一叙述了，欢迎你们来到古城衡阳来，让衡阳深厚的历史文化跟着“衡阳菜”一同走进你们的心里。

开了间夜宵店求各位帮忙取名

呵呵这个问题不好直接回答应该看老板的价值取向个人感觉夜宵店叫难忘今宵好记又有个性这也是受前几天吃饭的启发那个店的招牌菜叫虾骨柔情其实就是大骨头和虾炖出来的不过口感不错仅供参考希望能给你一点启发

夜宵店大排档做什么菜品好四川的朋友们多提提意见，想吃什么菜品

您好，我是右先森，很高兴回答:

夜宵大排档，成都叫作冷啖杯，也有写成冷淡杯的。我简单说一说，您可以参考。

所谓“冷啖杯”，一开始其实就是一些冷菜，如鸭脖子，兔头，豆腐干等，再来几扎冰镇啤酒。因为酒冷菜凉，所以叫为“冷啖杯”。这种吃法在夏季，倒是挺消暑的。

当然之后发展下来，不只有冷菜了，品种逐渐丰富，也不只是夏季才火爆。

总的来说菜品有四大类，卤的、炒的、烤的还有凉拌的。融合了川菜的特殊味道，大都味重，香辣。而且越是做工复杂，吃着也复杂的，越受欢迎。像小龙虾呀，鸡翅鹅翅呀，鱼呀，兔脑壳呀，田螺呀，这些都是非常受欢迎的品种。

还有煮得入味，却还有一份嚼劲的煮花生、带有清香的毛豆儿、越嚼越香的肥肠，还有各种各样的凉拌菜如藕丁、萝卜丝、黄瓜块儿、豆皮豆干、苦瓜、豆芽、豆腐筋、“虎皮海椒”、盐水胡豆等，卤菜如猪蹄、猪舌、猪腰、猪肚、猪耳朵、猪尾巴、牛肉、牛筋、鸡鸭鹅兔等。这些菜都是事先做好的。还会有一些诸如白水冬瓜、米汤煮南瓜之类的“耙耙菜”。让人在重油重盐后:可以吃点清爽的。

现炒现烤的，爆炒主要是小龙虾，鱿鱼，田螺，鸡胗，肥肠等。都是麻辣鲜香。

烧烤的特色菜品就很多，主要以肉类、鱼类及海鲜为主，也可用蔬菜瓜果等素食材。

烤肉类：烤鸡翅膀、烤鸡腿、烤牛肉、烤羊肉、烤火腿、烤内脏、烤热狗、烤凤爪等。

海鲜类：烤鲫鱼，烤鱿鱼、烤生蚝、烤螃蟹、烤龙虾、烤带鱼、烤秋刀鱼等。

烤素菜类：烧烤豆腐、烤茄子、烤金针菇、烤年糕、烤海带、烤韭菜、烤玉米、烤白菜、烤金针菇、烤娃娃菜、烤黄瓜、烤花菜等。

烧烤作为夏天宵夜必不可少的美食，想开家烧烤店要怎么才能做到更好的营销

第一步：在店内微信收钱码旁放置微信个人二维码

餐饮的本质是复购，要想让顾客回头消费，必须与顾客之间建立通畅的沟通管道，而添加顾客微信是很好的锁客方式、

在顾客付款时，附上这样1句话：

先生（女士）！您好，我们店今天有活动活动呢，只要您添加我们的客服微信，用红包付款，您今天的消费不仅可以享受95折优惠，同时还可以进入本店的福利群，每天群里有抢红包游戏和抽奖活动，您要不要参与呢？

通过这样的话术，几乎每一个顾客都添加了微信。

第二步：霸王餐裂变

每天下午5:00，在群里玩抢红包游戏，手气最佳的可获得价值88元的霸王餐1份，同时赠送各种代金券。

抽到霸王餐的顾客，在上菜后，必须拍照，并转发我们提前准备好的文案到朋友圈：

一直以为xx店的霸王餐活动是假的，没想到今天真的中奖了，xx（这里写城市名比如：北京）的吃货们，想吃免费霸王餐的朋友赶紧扫码进群，（并附上1张微信群二维码）。

通过这种方式，为烧烤店从线上不断裂变新顾客到微信群，然后通过抽奖，活动的方式引导到线下消费。

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好了，关于衡阳十大夜宵招牌菜和夜宵招牌怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！