本文目录

1. 藕粉为什么一遇开水就从颗粒状变成糊状了
2. 藕粉怎么吃啊，拿热水冲就成块了，怎么办啊
3. 藕粉不能成糊状怎么办
4. 淀粉老是结块怎么办

藕粉为什么一遇开水就从颗粒状变成糊状了

先用比藕粉多一点的温水把藕粉冲开，再用开水冲藕粉，这样冲好的藕粉才会是透亮的，而且不结块。如果直接用开水冲藕粉，藕粉没有被水充分溶解遇到高温的水就会结块。水冲过的藕粉透明的是水的温度合适`冲熟了，如果是白色的，就是水文不够热生了。

藕粉怎么吃啊，拿热水冲就成块了，怎么办啊

藕粉要先用少许凉水将藕粉化开，然后再加开水冲调才不会有块状哦。用开水冲结成的一块一块的，是因为水温太高，藕粉没有化开结成了团状，外面熟了，而里面没熟。所以里面肯定是生的，不能吃的。

藕粉不能成糊状怎么办

不成糊糊状：一般是因为水温不够，藕粉会黏黏糊糊，也是淀粉高温遇热后的糊化反应，也会变得透明粘稠。

冲稀了或者不成糊的补救方法，就是倒入锅里，重新加热，熬煮到白色的黏糊即可。加热的过程中也要不停的搅动，当然如果是冲稀了或者结块不影响食用，只是口感不好。

也有朋友是带碗放入微波炉加热或者放锅里蒸，但是不能同时搅拌，很容易和水分离。

淀粉老是结块怎么办

淀粉结块，这时候可以放在阳光下暴晒一下，用手搓一下就好了，使用的时候先用冷水把淀粉调匀，再加滚烫的开水冲进去，边冲边搅，这样就可以使用了。淀粉的吸水性比较强，受潮就容易结块。在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿，一般室内温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过70%为宜，并注意通风。

关于藕粉结块怎么弄好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。